O almoço de hoje: o dele e o meu.

Na minha vida de dieta eterna, marido até tenta me acompanhar mas tem dias que ele torce o nariz pros meus pratos. Então hoje o almoço teve duas versões: a minha e a dele. 

Em comum, tivemos o peixe grelhado, o tomate assado com cotage e ervas italianas, o pimentão amarelo assado e palmito. No meu tinha três torradinhas de pão integral que eram a minha porção de carboidrato. No dele, tinha uma massa com manjericão, azeitona preta, tomate cereja, tudo passado na frigideira com azeite. Ambos satisfeitos. 😉

Sanduíche de carpaccio

Vou dizer que esse sanduíche é dos deuses e que esse mundo é mesmo muito injusto! Enquanto eu mordia vagarosamente pedaço por pedaço da minha única porção, meu marido devorava sem culpa nenhuma, dois sanduíches... Mundo cruel esse! 😉

Vamos ao que interessa:

Ciabatta integral ( comprei no Zona Sul) 

Uma folha de carpaccio

Mostarda Dijon

Spray de azeite

Rúcula

Tomate cereja 

Grana padano ( só pro marido) 

Jogue um spray de azeite nos dois lados do pão, grelhe na frigideira, ou leve ao forno. Eu fui de frigideira porque a fome era grande. Em seguida, passe a mostarda no pão, coloque a rúcula, o tomate cereja e o grana padano. Por último, a folha de carpaccio. Voilá! Nham nham. 

Fast food de dieta

A receita desse hambúrguer já tá aqui no blog, ele é feito com aveia, patinho moído light e legumes, e acredite, fica delicioso. O pão é o integral da wickbold e a batata é de soja, um pacotinho pequeno com 69 calorias. Uma delícia de jantar! Nham nham 

Purê de banana da terra e peixe grelhado

Um jantar rápido, fácil e delicioso. Cozinhe a banana da terra em água, em seguida bata no liquidificador com uma colher de sopa de requeijão light ( usei o Danúbio de tampa rosa, o único que minha nutricionista libera) , tempere a gosto. 

O filé de peixe temperei com limão siciliano, sal rosa e grelhei na frigideira. 

Nham! 

Ceviche com aspargos

De hoje: ceviche de salmão com aspargos.  O ceviche já tem receita aqui e o aspargos eu cozinhei em água fervente e grelhei no azeite.

Carpaccio, mix de cogumelos com Nirá e cotage assado no limão siciliano.

Hoje eu cheguei em casa com muuuuuiiiiiita fome. Como as calorias ainda estão contadas, abusei do que é livre : cogumelos e nirá. Usei o nirá e os cogumelos shimeji e Paris, refogando tudo no azeite. Para finalizar, um fio de shoyo light. O carpaccio temperei com limão siciliano, mostarda e por cima coloquei palmito pupunha ralado e espinafre. O limão siciliano, cortei o limão ao meio, limpei as cavidades e coloquei lá dentro uma mistura de uma colher de sopa de cotage com requeijão zero Danúbio, manjerona e tomate cereja. Deixei no forno por quinze minutos. Para acompanhar uma fatia de pão sem glúten beeeeem torradinha. Nham! 

Omelete, Nirá e outras coisitas

Esse foi o meu jantar hoje. Tava beeeeemmmm gostoso. E o melhor: fácil de preparar. Vamos lá:

Omelete: fiz de um ovo e uma clara. Bata os ovos com um fouet, e coloque na frigideira com untada com azeite.

Nirá: pique os nirás e coloque na frigideira com um pouco de azeite.

Shitake: fatie, tempere a gosto (usei ceboulete e salsinha) e grelhe na frigideira com o azeite. 

Tomate recheado: corte uma tampa do tomate e retire o miolo, em seguida, leve ao forno baixo temperado com azeite e ervas ( usei as ervas italianas de moer na hora), deixe no forno por meia hora. Retire, recheie com o cotage e manjericão e volte para o forno por mais uns cinco minutos. 

Salmão assado com "macarrão" de legumes

O salmão você tempera com limão siciliano, laranja, pimenta branca, gengibre, sal rosa. Leve ao forno por 20 minutos. Dez tampado com papel alumínio, dez sem nada. O macarrão de legumes você corta os legumes em tiras bem finas. Eu usei cenoura, palmito pupunha e abobrinha. Coloque uma água pra ferver: deixe a abobrinha por 30 segundos e em seguida coloque numa vasilha com água gelada para parar o cozimento, faça o mesmo com a cenoura e o palmito. A cenoura deve ficar por dois minutos na água fervente. Depois, refogue alho no azeite e acrescente um pouco de molho de tomate, tempere a gosto e coloque os legumes. Voilà!