Empresta-me teu paladar

Carpaccio inspirado no OAK Restaurante e Wine Bar

2012-01-27T16:51:00.000-02:00

Um dos meus restaurantes prediletos em BH é o Oak e foi lá que eu experimentei o melhor carpaccio que eu já comi na vida! Ele vem enroladinho junto com um "biscoito" de parmesão que só de pensar me dá água na boca! Ontem me deu uma vontade louca de comer essa delícia! Como estou há 500km de distância do Oak,tive que improvisar. Fui no mercado e comprei: carpaccio de carne, queijo grana padano, rúcula, alcaparra e parmesão. O original do Oak não leva alcaparra e tem um molho que infelizmente não sei qual é... Snif!
Apesar da minha reprodução ter ficado aquém da entrada servida pelo chef Bruno Albergaria, deu para matar um tiquim da minha vontade. Vamos ao que interessa:

Como eu não tenho a receita original, fui seguindo meu instinto e abri quatro discos de carpaccio, o rocambole acabou ficando grosso demais.... Humpf! Tentei novamente usando apenas um disco e aí sim ficou perfeito! Portanto, abra um disco de carpaccio em cima de um papel filme, coloque em uma das laterais o queijo grana padano ralado, por cima a rúcula e a alcaparra (opcional hein?).

Enrole o carpaccio como um rocambole, cubra com o filme plástico e leve ao congelador. De novo: eu não sei como eles fazem no Oak, mas resolvi levar um tempo pequeno ao congelador para poder cortar as rodelas de carpaccio sem que elas desmanchassem. Deu certo.

Essa é a foto do resultado final! Ficou muito gostoso viu? E trabalho zero né? Ahhhhh, quase me esqueço dos "biscoitos" de parmesão! Aqui em casa fiz assim: aqueci bem uma frigideira tefal, sem óleo, sem nada, coloquei uma colher de sobremesa de parmesão e deixei dourar, virei o lado, dourei e voilá! Sinceramente essa foi a parte chata da receita! Se alguém souber de um jeito mais simples, por favor, me avise! Meu digníssimo suspirou o jantar inteiro, o que me deixou bem feliz!

E pra quem está em BH ou arredores:
Oak Restaurante e Wine Bar
Rua Curitiba,2164-Lourdes
Belo Horizonte-MG
31 2511-6694

Super recomendo!

Salada de penne com frango e maçã verde.

2012-01-26T13:00:00.001-02:00

Delícia de salada!! Vale a pena experimentar! A receita original é do Vigilantes do Peso, mas acabei mexendo um tiquim: tirando umas coisas e acrescentando outras. Todavia, posto a receita na íntegra:

1/3 xicara de suco de laranja

3 colheres de sopa de balsamico

1 colher de sopa de mostarda Dijon

1 colher de sopa de Maple

3 xicaras de massa penne, cozida e fria

1 xicara de peito de frango cozido e desfiado

1/4 de xic. de nozes picadas

1 maçã verde sem miolo, sem sementes, em cubos

1 cebola chalota grande picada fina ( não usei e não me fez falta)

1 molho de rúcula limpo e seco

Por minha conta: passas e mussarela de bufala picada

Em uma tigela grande, bata o suo de laranja, o vinagre, a mostarda e o maple. Acrescente a massa, o frango, as nozes, a maçã e a cebola. Mexa bem para misturar com o molho. Divida a rúcula em quatro pratos e sirva com a massa por cima.

Frango com Aspargo au Gratin

2012-01-02T13:46:00.000-02:00

Bom, dessa vez o mérito não é meu. Estou de férias na casa da mamãe e quem anda cozinhando por aqui é ela. Essa semana, ela fez essa delicia e eu não resisti; fotografei pra trazer pra cá.
É um prato delicioso. Ela serviu com arroz de amendoas e batata palha.
Você vai precisar de:

2 kg de coxa e sobrecoxa refogado com tempero a gosto.
Depois de cozido picar em pedaçõs médios.
2 vidros de aspargos
300g de presunto picado em tirinhas
2 copos de leite, 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
4 colheres de sopa de creme de leite e 3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xicara de parmesão ralado
sal
100 g de passas pretas

Modo de fazer:

Refogar o frango, coar o caldo e reservar dois copos de caldo. Misture o leite no caldo de frango, acrescente aos poucos a farinha de trigo, mexa bem e leve ao fogo brando até engrossar. Adicione a manteiga, as passas e tempere com sal se necessário. Tire do fogo e acrescente o creme de leite, o queijo ralado e misturar bem formando o um creme.

Montagem:
Colocar um pouco do creme no pirex, depois o frango, o presunto e os aspargos picados, cobrir com o resto do creme. Polvilhe queijo ralado, salpique pedacinhos de manteiga e leve ao forno para gratinar.

Panelinha de pupunha e camarão (Isabela Tibó)

2011-12-04T14:50:00.001-02:00

Desde que o Pedro nasceu meu tempo para testar receitas novas diminuiu consideravelmente. Nos fins de semana acabo repetindo o que já sei de cor e salteado! Mas, nesse, foi diferente.... =)) Deixei a preguiça de lado e fui pesquisar uma novidade. Tinha deixado separado o link do Blog da Isabela Tibó e fui lá dar uma olhada. De cara, me apaixonei por essa receita! E quer saber? Valeu muito a pena, além de muito saborosa, é rápida de fazer. A receita tá aqui ó: http://www.isabelatibo.com/2010/07/panelinha-de-pupunha-e-camarao.html
E a única coisa que eu fiz diferente foi substituir o creme de leite fresco por iogurte natural. Claro que com o creme de leite deve ficar muito melhor, mas o verão tá ai e precisamos economizar nas calorias não é?

La Farfale Impassete (macarrão ao funghi)

2011-11-18T10:26:00.000-02:00

Esse prato foi o primeiro que aprendi depois do arroz e feijão. Portanto, durante muito tempo foi a única coisa que meus convidados a almoçar e jantar comiam lá em casa. Eu e dignissimo comemos tanto que enjoamos e por anos ele não entrou mais na minha cozinha. No feriado, recebemos visitas e fizemos ele para matar a saudade. Gente, como é bom!!!!!!!!! É daqueles pratos que a gente come emitindo som sabe? Hummmmmmmm

Para 500g de farfale:

1/4 de copo de azeite
1/4 de óleo de milho
01 cebola média
1/4 de pimentão vermelho
1/4 de pimentão verde
40g de funghi secchi
04 tomates maduros sem pele e sem semente (ok, confesso: vou de pelatti)
01 maço de cheiro verde
01 copo de caldo de carne (ok, ok, vou de caldo knor dissolvido em água)
01 lata de creme de leite
Queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Picar a cebola, o cheiro verde e os pimentões. Colocar o funghi de molho por uma hora em um pouco de água quente para hidratar. ~~Retirar a pele e a semente dos tomates~~ ( abrir a lata de pelati) e cortá-los em tiras. Ralar o queijo. Em uma panela grossa, coloque o óleo e o azeite e a cebola deixando derreter um pouco. Adicione os pimentões, dar uma fritada e juntar o funghi reservando a água da vasilha. Após alguns minutos, juntar os tomates, o caldo de carne, a água do funghi,o cheiro verde, sal e pimenta a gosto. Quando a água diminuir, junte o creme de leite. Cozinhar o macarrão em água e sal fervendo abundantemente. Escorrer a massa, salpicar queijo ralado e servir.

Batata Recheada

2011-11-12T16:58:00.000-02:00

Continuo na luta para perder uns quilinhos ( até agora foram 2kg. Vão em paz e não voltem jamais!), então resolvi adaptar uma outra receita do Vigilantes para esse sábado. Valeu a pena! =)
Você vai precisar de:
Batata média
1 fatia de peito de peru picada
1 colher de sopa de requeijão zero
1 fatia de mussarela picada

Cozinhe a batata em água até ficar macia. Com a ajuda de um boleador faça um buraco na batata, reservando o que retirar. A parte, misture a batata retirada, o requeijão, a mussarela e o peito de peru. Coloque esse recheio no buraco da batata, leve ao forno para derreter o queijo. Nham Nham.

"Quiche" de legumes com queijo e manjericão

2011-11-05T13:36:00.000-02:00

Verão chegando, hora de tentar perder uns quilinhos.
A receita original é do Vigilantes do Peso, mas acabei fazendo adaptações para usar o que eu tinha em casa e vou escrever como eu fiz, ok? Achei bem gostosa.

1 xicara de cebola finamente fatiada
1 xicara de abobrinha
1 tomate picado
Manjericão
4 fatias de mussarela
3/4 de xicara de leite desnatado
4 ovos
3/4 de xícara de Cogumelos frescos
1 dente de alho amassado

Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e refogue alho, cebola, tomate, abobrinha e cogumelos. Coloque uma colher de sopa de água e deixe cozinhar por 2 minutos tampado. Coloque o manjericão. Depois de pronto o refogado, transfira-o para um pirex untado com pouco azeite. Reserve. À parte, bata ligeiramente os ovos, misture o leite e depois despeje em cima do refogado. Por cima, pique e coloque as fatias de mussarela. Leve ao forno, pré aquecido a 180 graus, entre 15 a 20 minutos. Sirva com salada verde.

Comida mexicana.

2011-06-26T12:19:00.000-03:00

Tortilhas e tacos comprados prontos! Quem souber como fazer em casa, pode me mandar a receita! ;-)

Os acompanhamentos para montar os tacos e comer com as tortilhas! Teve bão viu?

Somos fãs da culinária mexicana aqui em casa e ontem resolvi fazer um jantar típico. As tortilhas e os tacos comprei pronto no mercado, por pura incompetência e preguiça! há! Mas o resto foi feito por aqui e ficou beeeeemmmmm gostoso! Tanto que vamos repetir a dose hoje de noite com as sobras! hehehehe

Guacamole rápido:
Pique o abacate e adicione o Gary's Salsa (molho pronto), sal a gosto e limão.

Chedar:
Comprei o chedar sanduhe da polenquinho e dei uma derretida no forno. Nham nham.

Sour cream:
250 ml de creme de leite fresco
1 colher ou mais de limão. Bata na batedeira até ficar no ponto de suspiro. Se quiser, misture cebola picadinha ao servir.

Carne moída:
Refoguei com cebola e alho, um poquinho de tomate pelatti e tabasco jamelano.

Molho tomate picante:
Refogue cebola,alho e pimentão. Despeje uma lata de pellati, tempere com sal, açucar , tabasco e chilli.

salada e Tomate:
Tomatinhos picados temperados com sal, azeite e manjericão.
Alface americana.

Tudo em potinhos separados em cima da mesa.
Cada um monta o seu e esolhe o que vai colocar!

Bacalhau à Gomes de Sá

2011-06-26T12:01:00.000-03:00

E o almoço de Páscoa....só agora vem parar aqui!!
Tempo, tempo, tempo!!! Faça as pazes comigo!
Enfim, vamos lá:

600g de Bacalhau desfiado e dessalgado
500g de batatas

1 1/2 xíc. (chá) de azeite extra-virgem

1 dente de alho

2 cebolas

2 ovos cozidos

azeitonas pretas portuguesas

salsa

1 litro de leite

sal e pimenta a gosto

Cozinhe o bacalhau em fogo baixo por 5 minutos, sem deixar ferver. DEsligue, tampe a panela e reserve po meia hora. Escorra as lascas e coloque-as em um recipiente fundo. Despeje o leite bem quente bem quente e deixe de molho por 2 horas. Corte as cebolas e o alho e doure no azeite. Junte as batatas, já cozidas e descascadas em rodelas e refogue. Junte o bacalhau. Mexa tudo ligeiramente e tempere com sal e pimenta. Coloque em um pirex e leve ao forno alto por 15 a 20 minutos. Assim que sair do forno, enfeite com as azeitonas e o ovo coizdo e sirva a seguir com arroz branco.

Rolê de frango recheado

2011-06-26T11:48:00.000-03:00

Logo eu que odeio receitas de olho, vou postar uma aqui!! Desculpem!!
Mas é fácil de entender, eu prometo.
Esse rolê de frango fica delicioso e é um prato relativamente simples de fazer.
Você vai precisar de:

bifes de peito de frango
presunto e mussarela
Farinha de trigo
Leite
Manteiga
Catupiry

Se for usar os bifes de peito de frango de bandeja, corte-os ao meio e parta-os em dois bifes. Eles normalmente são muito altos para essa receita. Feito isso, bata um pouco os bifes para afiná-los e tempere a gosto. Em seguida coloque uma fatia de presunto e uma de mussarela. Enrole o bife fazendo um mini rocambole. Enrole o rolinho de frango no papel aluminio apretando bem. Repita esse procedimento com todos os outros filés. Ao terminar, coloque -os em um pirex e leve ao forno baixo por meia hora. Eles não podem cozinhar demais, pois seca o peito e a carne fica dura. Ao retirar do forno, abra cada rolinho e corte-os em pequenos anéis. Em uma panela, coloque um pouco de manteiga e doure os anéis de frango. Retire-os e reserve. Na mesma panela, faça um molho branco com manteiga, farinha de trigo e leite. Tempere com noz moscada e aos pucos vá colocando o catupiry. Depois que o molho estiver pronto, coloque os anéis em um pirex, cubra om o molho e leve ao forno para gratinar. É de comer rezando! Para acompanhar sirva com arroz brano e batata palha.
Você pode rechear o frango com o que quiser: brie e damasco, nozes, ricota e espinafre, etc e tal.

Pão árabe

2011-06-26T11:34:00.000-03:00

Essa receita é da Faby do Rainhas do Lar. E como tudo que vem de lá, é deliciosa, rápida e muda mesmo o sabor do pão árabe!!
Eu não me lembro se a Faby usou apenas o alerim ou se colocou alguma erva diferente...
Vamos ao que interessa:

Corte os pães árabes em tiras e disponha-os em um tabuleiro. Regue com azeite, salpique sal grosso e alecrim. Leve ao forno até eles ficarem levemente dourados. Os bichinhos ficam crocantes e saborosos demais!! Vale a pena!!!

Petisco de biju ou tapioca

2011-01-16T12:36:00.000-02:00

Em alguns lugares é chamado de biju, em outros, de tapioca.
Seja como for, compre o pacotinho e deixe na dispensa! Este petisco é rápido, fácil e bem gostoso.
Para cada pedacinho de biju ou tapioca, pincele um preparado de manteiga ( em temp. ambiente) e alho, polvilhe por cima um tiquim de granapadano e leve ao forno até ficarem levemente dourado. ( os da foto passaram um pouquinho). Na hora de servir, eles podem ser apreciados sozinhos ou com uma tigelinha de tomates cortados em cubinhos, regados com um bom azeite e folhinhas de basilico!
Hummm...pensando aqui...com um refogadinho de camarão também acho que daria certo!!
Alguma outra sugestão?

Salada de endívia com molho de gorgonzola e nozes

2011-01-16T12:30:00.000-02:00

Eu juro que a salada é muito mais apetitosa do que essa foto!

É que na pressa, acabei fotografando com o celular o que não garante uma boa imagem para ninguém, certo?
Vamos lá:
Para a salada você vai precisar de endívias, folhas de alface americana e roxa, uma pêra e nozes.
Para o molho: 01 maçã vermelha, 6 colheres de sopa de azeite e 100g de gorgonzola ou roquefort.
Coloque no liquidificador a maçã e o azeite, bata até obter um creme espesso. Reserve. Pique o gorgonzola e acrescente ao molho batendo novamente no liquidificador. Coloque em uma molheira e reserve. Em uma travessa ou saladeira, coloque as endivias, alfaces e fatie finamente as pêras. Por fim, salpique as nozes. Sirva com o molho a parte. Nham Nham!!!

Peixe com batata recheada.

2010-11-28T21:56:00.000-02:00

Incrível como o tempo passa! Já tem um mês que estive aqui!!
Queria estar mais assídua, mas o trabalho tem me mantido ocupada demais!
Sorry!! ;-(
Enfim, esse fim de semana fiz um almocinho bem gostoso e fotografei para colocar aqui. A inspiração vem de um prato do Restô: salmão com crosta de ervas, batatas recheadas com queijo de cabra e lascas de amendoas.
Eu gostei tanto desse prato que nas últimas três vezes que fui lá comi o bendito!
Aqui em casa, não fui de salmão e sim de peixe, de filé de Panga, para ser mais precisa. Tempere os filés com alho e sal. Coloque em um pirex e cubra com tomates, cebola, azeitonas pretas,pimentão, coentro e muuiiiiito azeite. Leve ao forno coberto com papel aluminio até que o peixe cozinhe.
Coloque as batatas para cozinhar com casca e tudo, em água fervende e sal. Não deixe que elas cozinhem demais. Retire do fogo e coloque em água fria para que elas parem de cozinhar. Descasque-as e dê dois pequenos cortes para que as batatas fiquem deitadas sem virar. Faça um pequeno buraco e recheie com queijo de cabra ( cream chesse tb. vale!) . Coloque a tampa por cima e enrole a batata em uma tira de bacon ( vale parma tb). Leve ao forno por 10 ou 15 minutos. Para finalizar, coloque um pouco de azeite em uma frigideira e deixe esquentar bastante. Coloque as batatas e deixe-as dourar dos dois lados. Monte o prato e voilá!!! Vale cada mordida!

Spaguete de bacalhau.

2010-10-25T19:41:00.001-02:00

Ontem eu não tinha a menor idéia do que faria para o almoço! Ao abrir a geladeira, vi que tinha um bacalhau desfiado, já dessalgado, pronto para ser preparado! Meu dignissimo é fã de massas e risotos e claro que eu queria agrada-lo! Em um primeiro momento pensei em fazer um risoto de bacalhau, mas fiquei com uma certa preguiça de fazer caldo para o arroz etc e por isso optei por um spaguete.
Infelizmente não sei a quantidade certa de cada ingrediente, fui fazendo no olho e provando...So sorry!

Você vai precisar:
Spaguete

bacalhau desfiado

tomates cerejas

azeitonas pretas

creme de leite fresco

cebolas

sal e temperos a gosto

leite

azeite

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ela murchar. Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos. Coloque um pouco de leite e deixe cozinhar. Retire do fogo e escorra o leite. Volte ao fogo e acrescente as azeitonas e os tomates picados, refogue. Coloque um pouco do creme de leite fresco, deixe levantar fervura e reserve. Coloque o spaguete para ferver e cozinhe até que fique al dente. Pegue esse creme de bacalhau, acrescente um pouco mais de creme de leite e vá misturando à massa. Salpique parmesão e sirva a seguir.

Lasanha de beringelas e abobrinhas - Erik Nako e Cristiano Lanna

2010-10-25T19:02:00.000-02:00

Para 6 pessoas:

1/2 kg de beringela
1/2 kg de abobrinha
2 cebolas picadas
750g de carne moída
250ml de vinho tinto
750g de tomates em lata
4 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de oregano fresco desfolhado
600g de mussarela de bufala fatiada
60g de farinha de rosca
60g de parmesão ralado fino na hora

Corte a beringela e a abobrinha em fatias de 5mm, coloque sobre uma grade, salpique sal e deixe que liberem água por cerca de 45 minutos. Em uma panela, refogue a cebola em azeite até que murchem. Aumente o fogo e junte a carne, refogue até ficar dourada e adicione o vinho. Quando passar o cheiro do àlcool, junte os tomates, o óregano e a salsa. Tempere com sal e pimenta. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que a carne fique macia e o molho bem espesso (40 minutos).
Lave as beringelas e as abobrinhas e seque bem com um pano. Cubra o fundo de uma frigideira com azeite, frite as beringelas e as abobrinhas por 1 minuto de cada lado, de modo que fiquem douradas, e escorra em papel absorvente. Pré aqueça o forno em 180 graus e comece a montar a lasanha. Unte uma travessa refratária e disponha uma camada de beringela, molho de carne, mussarela. Coloque uma de abobrinha e novamente a carne e a mussarela. Finalize com uma camada de mussarela e salpique a mistura de farinha de rosca com parmesão. Leve ao forno por uma hora até que o topo esteja bem dourado e crocante.

Hamburguer com cebola caramelada, molho shiitake e batata rosti.

2010-10-04T17:45:00.000-03:00

Já começo esse post pedindo desulpa. A foto não faz justiça a delicia que é esse prato. Não mesmo.

Portanto, ignore a imagem e mãos à obra, porque essa receita vale a pena!
Ela foi retirada da revista Estação Zona Sul do supermercado Zona Sul e foi criada por Jorge Renato Thomaz, do restaurante Uno Grill. Essa revista é vendida por lá por apenas 2 reais! Sempre que chega um exemplar novo, trato logo de adquirir o meu!
Na receita original o hamburguer era de soja, ou seja, era um prato vegetariano. Como aqui em casa, somos todos carnivoros adaptei fazendo o hamburguer de picanha. Segue a versão adaptada por mim:

Hamburguer
500g de carne de picanha moída
Tempero a gosto: sal, pimenta, ervas etc
1 ovo
Farinha de trigo o quanto baste.

Misture os ingredientes até obter uma massa de carne. Modele os hamburgueres e reserve.
Grelhe na frigideira ou em uma chapa antiaderente.

Cebola caramelada
2 cebolas médias
200g de açúcar
1/2 copo de água
2 colheres de sopa de shoyo

Corte as cebolas em tiras finas. Em uma frigideira, coloque o açúcar em fogo baixo e mexa semore, até que ele comece a formar um caramelo. Acrescente a cebola com água e vá mexendo até que a cebola cozinhe e amoleça. Acrescente shoyo e deixe cozinhar em fogo baixo até o liquido reduzir e a cebola escurecer. Reserve.

Molho de Shitake
1 bandeja de Skitake
água fria o quanto baste
2 colheres de sopa de shoyo
100 ml de iogurte integral ( na receita original é creme de leite)

Limpe o shitake e corte em tiras. Em seguida, coloque de molho na geladeira por duas horas. Escorra. em uma frigideira, coloque o shoyo para aquecer em fogo baixo e acrescente o shitake, refogando por alguns instantes. Por último, adicione o iogurte (ou creme de leite) somente até aquecer.

Batata rosti
4 batatas inglesas médias
1/2 colher de chá de sal - para cozinhar as batatas
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
óleo de soja- para fritar

Cozinhe as batatas com casca em água e sal, sem deixar que elas fiquem moles. Quando estiverem no ponto, nem moles, nem duras demais. Retire da água e deixe esfriar. Descasque e rale no ralador grosso. Tempere a gosto. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite uma porção da batata dos dois lados deixando dourar.

Montagem do prato:

Coloque a batata, por cima o hamburguer. Coloque a cebola caramelada e, por último, o molho de shitake.

Brunch

2010-08-08T14:54:00.000-03:00

Para comemorar o Dia dos Pais, Du me pediu um brunch. A maioria das receitas já estavam por aqui. Mas vou colocar as fotos e o link de cada receita assim mesmo tá? De novidade teremos: muffin de gorgonzola, "Breguetinhos da Fabi", Croque Monsieur e Geléia de figo!

Mãos à obra!!!

Essa torta já esteve aqui no blog. A receita é fácil, fácil e qualquer um pode fazer.

E o melhor: a torta é deliciosa! Pode ser sevida com sorvete de creme para incrementar a sobremesa, ou só a fatia para aompanhar uma xícara de chá! A receita tá aqui ó : http://emprestameteupaladar.blogspot.com/2008/08/torta-de-banana-integral.html

Muffins de gorgonzola:

Procurei inúmeras receitas e fui pegando um pouco de cada para chegar nessa que irei transcrever. O Muffin fiou bem levinho e bem saboroso. Os meus foram assados em forminhas de empadinhas, já que eu não tenho as forminhas de muffin. Vamos ao que interessa:

02 xícara de farinha de trigo

01 colher de chá de bicabornato de sódio

01 colher de chá de fermento

01 ovo batido

01 colher de sopa de manteiga

01 copo de leite

01 xicara de gorgonzola picado

1/2 xicara de gruyere ou ementhal

01 pera

açucar, água

Sal e pimenta a gosto.

Em uma panela, coloque um pouco de açúcar e água, assim que começar a formar o caramelo, coloque a pera picada em cubinhos e deixe-a cozinhar. Reserve.

Em uma tigela, bata o ovo, acrescente o leite, a manteiga derretida, os temperos, os queijos e os ingredientes secos. Misture tudo com um garfo. Acresecente as peras carameladas mexendo delicadamente. Encha as forminhas pela metade e leve ao forno por 30 minutos.

Já devo ter citado as meninas do Rainhas do lar, umas 4 ou 5 vezes por aqui.

É que eu sou mesmo fã da Faby e da Katita! Esse Breguetinho da Faby é o que há em se tratando de pão sírio. Fica delicioso! E servido assim na taça dá um charme à mesa.

A receita tá aqui ó: http://www.rainhasdolar.com/index.php?itemid=484#c

Croque Monsieur

8 fatias de pão de forma

Queijo gruyere ou ementhal

Presunto

01 xicara de creme de leite fresco

1 ovo

Pimenta, sal a gosto e noz moscada

queijo parmesão para gratinar

Em um pirex untado com manteiga, coloque 4 fatias do pão de forma. Misture o creme de leite ao ovo e tempere a gosto. Despeje uma colher de sopa em cada fatia do pão de forma, umedecendo bem cada. Coloque o queijo e depois o presunto em cada pão de forma. Coloque o resto do pãqo para fehar os sanduíches. Por cima despeje o resto do creme, polvilhe o parmesão e leve ao forno até gratinar.

Brigadeiro:

Acho que essa todo mundo sabe de cor e salteado, mas, mesmo assim lá vai:

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de nescau

Misture tudo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até conseguir ver o fundo da panela. Espere esfriar para enrolar.

Olha que bonitinho que ficaram minhas garrafinhas de suco etiquetadas!!! Minha irmã diz que é muita falat do que fazer! he he he. Como nem tudo é perfeito, na pressa esqueci de fotografar meu potinho de géleia de figo!! So sorry! Mas a receita é de um blog que eu conheci há pouco e gostei muito! Clica aqui ó: http://isabelatibo.blogspot.com/2009/08/mais-geleia-e-trouxinha-de-queijo-brie.html

Por hoje, é só!

Esperar pra ler....

2010-08-05T21:27:00.000-03:00

Só para dizer que estou em plena produção para o dia dos pais! Aqui em casa, ele será comemorado com um brunch. A maioria das receitas já estão aqui...mas uma ou outra serão novidade! Até!

Aniversário do Pedro

2010-07-20T20:51:00.005-03:00

Eu sei que esse blog deveria ser apenas de receitas. Mas acontece que além das minhas investidas gastronômicas, agora eu tenho decorado minhas festas!! É que depois do nascimento do Pedro, tive que fazer dois grandes eventos: o batizado e o aniversário de um ano. Por isso, decidi colocar aqui além das receitas, a decoração dessas duas comemorações. E a partir de hoje, é bem provável que isso se torne frequente por aqui...pelo ou menos, de ano em ano!!!
As receitas das guloseimas dos dois eventos já foram publicadas por aqui!

1- A entrada do salão de festas;

2- A decoração das mesas dos convidados.

3- A mesa de doces.
4- Detalhe para os pirulitos de chocolate que foram o maior sucesso na festa!

5- A toalha que ficou no lavabo, bordada pela vovó. Porque os detalhes fazem toda a diferença!

6- Os talheres arrumadinhos com um porta guardanapo feito de cartolina e arrematado com a etiqueta de catavento.

7- Os canapés de massa folhada em forma de catavento.

8- Os copinhos de brigadeiro de limão siciliano enfeitados pelo número 1 e por mini cataventos.

Batizado do Pedro

2010-07-20T20:10:00.001-03:00

Como o Batizado foi mesmo só para a família, resolvi fazer tudo sozinha. Minha mãe e minha irmã me ajudaram na decoração. Na entrada do salão de festas, coloquei pombas brancas de cartolinas, de diferentes modelos e tamanhos, penduradas por fitas de cetim off white e coladas em galhos secos.

Para as mesas dos convidados, minha irmã fez esses arranjos fofos!

A mesa do almoço foi decorada apenas com esse arranjo de Palmas, os talheres e a louça.

A mesa de bombons e os bem casados de lembrancinhas.

O detalhe da etiqueta que eu mesma fiz no computador para acompanhar os bem casados.

Afinal, saúde e paz é o que eu mais quero na vida do meu filho!

Lasanha de abobrinha e parma

2010-07-19T21:27:00.000-03:00

A receita original é do Jamie Oliver.
E não é lasanha, é pizza.
Mas ai, me deu uma vontade imensa de experimentar essa mistura, mas uma preguiça fenomenal de fazer a massa da pizza! Foi nesse momento, que lembrei que tinha no armário massa para lasanha, daquelas tipo macarrão mesmo.
Então, resolvi adaptar a receita original e fui de lasanha!
Ficou tão boa que não sobrou nem um tiquim pra contar história!
Vamos ao que interessa:

Em um pirex coloque um pouco de molho de tomate (eu fui de pellati mesmo), por cima coloque a massa crua, um pouco mais de molho, mussarela, abodrinha cortada em tiras com casca e tudo beeem fininha e fatias picadas de parma. Aproveitei e coloquei um pouco de folhas de manjerona, azeite e sal. Recomece tudo de novo. Para termimar, uma camada de massa. Por cima, coloque um pouco de mussarela e parmesão. Leve ao forno baixo, até a massa cozinhar e gratinar por cima! Nham nham!

Torta Mil e uma mousses

2010-05-30T22:05:00.000-03:00

Massa
200g de farinha de nozes ou amendôas
200g de farinha de bisoito maizena
100g de glaçúcar
200g de chocolate meio amargo
125g de manteiga sem sal
4 gemas
1 folha de papel manteiga (para forrar a forma)

Bata no liquidificador as nozes ou amendôas para fazer a farinha. Faça o mesmo com o biscoito maizena. Misture essas duas farinhas com o açúcar e reserve. Derreta separadamente (ou em banho maria ou no micro-ondas) o chocolate e a manteiga. Acrescente as gemas à mistura de farinha e açúcar e adicione a manteiga e o chocolate derretidos, misturando até obter uma massa homogênea. Forre uma forma untada de aproximadamente 20 cm de diamentro com o papel manteiga. Cubra a forma com toda a massa e leve a geladeira.

Mousse de maraujá
1 lata de leite condensado
250ml de creme de leite fresco
250ml de suco de maracujá concentrado
1 gema (não usei)

Todos os ingredientes devem estar bem gelados. Coloque tudo no liquidificador e bata por uns cinco minutos.

Mousse do chocolate meio amargo
250 g de chocolate meio amargo
250 g de creme de leite
3 claras
3 gemas
180 g de açúcar

Na batedeira, bata as claras em neve. Quando estiver em ponto firme, acrescente metade do açúcar e bata até ficar em ponto de picos. Misture o restante do açúcar as gemas e bata com as claras em velocidade média. Enquanto isso, derreta o chocolate. Deixe a batedeira em velocidade baixa e coloque primeiro o creme de leite e depois o chocolate. Bata devagar até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Mousse de chocolate branco
250 g de chocolate branco

250 g de creme de leite
3 claras
3 gemas
180 g de açúcar

Na batedeira, bata as claras em neve. Quando estiver em ponto firme, acrescente metade do açúcar e bata até ficar em ponto de picos. Misture o restante do açúcar as gemas e bata com as claras em velocidade média. Enquanto isso, derreta o chocolate. Deixe a batedeira em velocidade baixa e coloque primeiro o creme de leite e depois o chocolate. Bata devagar até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Finalização.
Quando a massa da torta endurecer, retire da geladeira e aresente a mousse de maracujá. Leve à geladeira para dar consistência por umas duas horas. Repita essa operação com as mousses de chocolate meio amargo e branco. Decore a gosto.

Almoço de aniversário!!

2010-05-30T21:22:00.000-03:00

Hoje foi aniversário do dignissimo. Como sempre, ele não quis festa. Detesta aniversários, ao contrário de mim. O velho ditado: os opostos se atraem deve ter algum sentido não é mesmo? Perguntei o que ele gostaria de fazer e ele disse que queria passar o dia conosco, sem nada demais. Aceitei apenas a parte de ficar em casa. Não dá pra passar o aniversário, sem uma comidinha especial, um bolinho, um carinho! Seria o mesmo que não ganhar presentes. Pensei em um cardápio rápido e fácil porque sabia que iria trabalhar no sábado. Fui de costela ao molho de mostarda e mel (essa receita já existe aqui, procure em CARNES), batata dauphine e pupunha com figo, gergelim e azeite de manjericão. De sobremesa Torta de três mousses. Dignissimo aprovou e ficou bem feliz! Abaixo segue a receita da batata e da saladinha, amanhã posto a torta que é beeem grandinha e cheia de etapas!!!

Palmito in natura com figo (2 pessoas)

Azeite de manjericão
1 xícara (chá) de azeite extravirgem
1punhado de folhas de manjericão

Bata no liquidificador e em seguida , coe o azeite em uma peneira bem fina e reserve.

Salada
4 palmitos em natura
2 figos frescos
1/2 xícara (chá) de amendôas em lascas

Rale o palmito em tiras bem finas. Corte os palmitos em pedaços e coloque em uma vasilha funda regando com o azeite de manjericão até que o palmito esteja completamente envolvido. Corte o figo em fatias bem finas e reserve.

Montagem
Arrume no centro do prato uma porção do palmito, acrescente os figos e salpique sobre eles as amendôas em lascas. Enfeite com folhas de manjericão.

Batata Dauphine (2 pessoas)

4 batatas médias
Alho a gosto
Sal
Noz moscada
500 ml de creme de leite fresco.

Lave e descasque as batatas. Passe-as na lâmina do ralador para que elas fiquem em rodelas bem finas.
Em um pirex, coloque um pouco de creme, um pouco das batatas, alho e tempere a gosto. Repita esse processo até acabar os ingredientes. Tampe com papel aluminio e leve ao forno baixo por uma hora e meia. Nos últimos 15 minutos retire o papel para gratinar.

Pirulito de chocolate

2010-05-12T10:50:00.002-03:00

Sempre quis fazer esse pirulito, mas nunca tive coragem de tentar.Acho chocolate uma matéria prima complicada! Tem que fazer a tal da temperagem e os chocolates hidrogenados que não precisam ser temperados têm gosto de sabão! O aniversário do Pedro estava chegando e enquanto eu montava o cardápio, coloquei no fim da lista, em letras bem pequenas: pirulito de chocolate. Era mais um incentivo do que uma certeza de que eu faria e daria conta dessa receita. Fui ao centro da cidade para comprar as coisas para a festa e lá na Aidan, comentei com a moça que me atendeu sobre o pirulito. Ela mais que depressa me disse: - É muito fácil, menina! É só levar o chocolate da Herald que não tem gosto de sabão. Vai por mim! Eu na hora me empolguei e catei o chocolate da Herald, os palitos de sorvete, os bicoitos maria, o doce de leite e os saquinhos para embrulhar. No caminho vim pensando: ah , se não der certo, paciência! Fiz conforme a moça me disse e pasmem: ficou ótimo! Delicioso!
Recebi 4 encomendas durante a festa!! rs rs rs rs
O chocolate Herald é mesmo gostoso e fácil fácil de ser trabalhado! A partir de agora vou me jogar nas receitas com chocolate! Aguardem!!!!

Como fazer:

Pegue dois biscoitos maria e recheie com doce de leite, grude o palito e reserve por umas duas horas para que o doce de leite seque e cole bem. Depois das duas horas, coloque o chocolate em uma tigela e derreta no microondas conforme as intruções da embalagem. Banhe o pirulito no chocolate e coloque em cima de um papel manteiga para secar. (eu não precisei levar o meu à geladeira) Depois de seco, embrulhe no saquinho plástico e amarre com uma fitinha. Voilá!

Brigadeiro de Limão siciliano.

2010-05-12T10:34:00.000-03:00

O Chocolatria é sem dúvida meu blog predileto para receitas doces! Para o aniversário do meu filho, resolvi testar essa receita! Ficou divina e foi o maior sucesso.

O link tá aqui ó:

http://www.chocolatria.com/2009/11/brigadeiro-de-limao-siciliano-mel-e-pistache.html

Aproveitem e dêem uma olhada no blog todo!! Vale cada segundo!

Mousse de alho poró

2010-04-06T12:24:00.000-03:00

Ingredientes:

20g de gelatina sem sabor

180ml de água morna

150g de alho poró

60 ml de iogurte natural

180 ml de creme de leite fresco

5 g de sal

1 pitada de pimenta do reino

3 gotas de molho inglês

30 ml de mostarda

150g de ricota

azeite para untar

Dilua a gelatina na água e reserve. Bata juntos no liquidificador o alho poró com o iogurte, creme de leite, o sal, a pimenta. molhop inglês, mostarda, ricota e a gelatina diluida. Coe tudo em seguida.

Unte a forma com azeite, coloque a mousse e deixe na geladeira para endurecer. Sirva com torradinhas.

Mousse de limão com chocolate

2010-04-06T11:39:00.001-03:00

2 latas de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

160 ml de suco de limão

                 Bata tudo no liquidificador. Coloque em tacinhas e leve à geladeira para firmar.

                                 Ganache de chocolate:

                              Chocolate meio amargo
                              creme de leite

Derreta o chocolate em banho maria, desligue e coloque o creme de leite misturando bem. Coloque essa mistura em um saquinho plástico, fure a ponta e "desenhe" em cima da mousse.

Sanduíche de Lagarto

2010-04-06T11:34:00.000-03:00

Esse sanduíche faz parte da minha infância. Era comum, tê-lo na casa da vovó. Sentávamos todos `a mesa e no meio da falação devorávamos o pirex! Fiz para o lanche da páscoa aqui em casa e não sobrou nenhum para contar história!

Ingredientes:

1 kg Lagarto

2 tomates

1 cebola grande

1/2 pimentão verde

meia xícara de vinagre

1 xícara de azeite

Sal a gosto

Cozinhe o lagarto na panela de pressão com bastante e água e sem tempero nenhum por 40 minutos mais ou menos. Retire e deixe esfriar por completo. À parte, pique à fraqncesa (ou seja, bem pequenininho) o tomate (sem semente!), o pimentão e a cebola. Misture todos os ingredientes, fazendo um vinagrete.

Em um pirex despeje o lagarto frio e cubra com o molho vinagrete, leve à geladeira. No dia do lache, é só fatiar a baguete e montar os sanduíches!! É um prato que DEVE ser feito na vespera para que a carne absorva o tempero do molho. Se quiser, sirva com uma boa mostarda à parte. Fica delicioso!

Torta de Queijo

2010-04-06T11:23:00.000-03:00

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo
1 tablete de margarina para cozinhar
1 pitada de sal
1 gema

Amasse tudo com as mãos até obter uma massa homogênea. Abra a massa em uma forma de aro removível untada e enfarinhada. Reserve.

Creme:

125 g de ricota
125g de queijo minas
45 g de parmesão
6 ovos
500 ml de creme de leite fresco
1 pitada de noz moscada
1 pitada de pimenta do reino
2 g de sal

Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve

Queijo Minas/ A torta em si:

600 g de queijo minas ralado.

Pegue a forma e sobre a massa coloque o queijo minas ralado. Despeje o creme por cima do queijo fazendo com que ele fique da altura da massa. Cubra com papel aluminio e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por meia hora/ quarenta minutos. Retire o papel aluminio e deixe por mais 10 minutos para dourar.

Bacalhau Espiritual

2010-04-02T21:53:00.001-03:00

Sexta feira Santa e bacalhau caminham juntas né?

A bacalhoada na casa da minha avó era tradição na Semana Santa. Mesa farta, tios, primos reunidos, uma falação deliciosa e o bacalhau da vovó (a receita tá aqui nesse blog!) que é de longe o melhor do mundo! Sou uma pessoa que gosta dessas tradições, que sempre curte reunir a família na mesa. E agora, com meu filho, a vontade de comemorar e celebrar só aumentou. Hoje tivemos nosso primeiro almoço de Páscoa em família! E para variar o bacalhau, experimentei uma rceita nova: a do bacalhau espiritual. Ficou tãaaaaoooo bom que não sobrou nem um "cadim " pra contar história!

Molho Bechamel

40 g de manteiga

50 g de farinha de trigo

1/2 litro de leite

1 pitada de noz moscada

Sal e pimenta do reino a gosto

Bacalhau

1/2 kg de bacalhau salgado

2 litros de leite

1 cebola grande em pedaços

1 cenoura em rodelas

5 ml de azeite

25 g de manteiga

125 g de camarão pequeno cozido

5 g de farinha de rosca

bolinhas de manteiga para gratinar

Parmesão

Modo de fazer:

Molho: derreta a manteiga em uma frigideira. Junte a farinha e misture dourando um pouco, adicione o leite aos poucos mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e tenpere com noz moscada, sal e pimenta. Reserve.

Bacalhau: deixe o bacalhau de molho em água por 24h para dessalgar. Escorra e cozinhe em dois litros de leite por 30 minutos. Refogue a cenoura e a cebola no azeite e na manteiga. Acrescente o bacalhau e refogue mais um pouco até pegar gosto. Ele deve estar em uma consistência de purê. Misture metade do molho bechamel ao purê. Coloque o preparado em uma forma refratária e cubra com o restante do molho, misturando o camarão. polvilhe com o parmesão e a farinha de rosca. Cubra com as bolinhas de manteiga e leve ao forno para gratinar.

Para acompanhar um bom arroz branco.

Bobó de Camarão

2010-03-07T12:56:00.002-03:00

Amooooo bobó, mas confesso que nunca me atrevi a fazê-lo. Sempre ouvia as pessoas falando que era muito dificil, muito complicado e fui sempre deixando a receita de lado. Folheando meu caderno resolvi deixar o medo de lado e tentar. Deu super certo e sinceramente não achei dificil! E sim, trabalhosa! É uma receita que dá trabalho mas passa longe de ser dificil!

01 kg de camarão fresco
01 kg e meio de aipim
01 vidro de leite de coco
Azeite de dendê
02 dentes de alho
01 pimentão grande
04 tomates
01 cebola grande
azeite
01 colher sopa de extrato de tomate
Pimenta a gosto

Faça um refogado do camarão e deixe a parte. Cozinhe o aipim e bata no liquidificador com 1/2 copo de água. Reserve. Também no liquidificador, bata o pimentão, os tomates, a cebola, o alho e o extrato de tomate. Junte à essa mistura meia xícara de azeite e o aipim e leve ao fogo por 20 minutos mexendo sempre. Acrescente metade do leite de coco e deixe ferver por mais 10 minutos. Junte então, o camarão e continue mexendo por 10 minutos. por último, coloque o resto do leite de coco, 03 colheres de sopa de azeite dendê e pimenta a gosto (eu fui de tabasco).
Se o apim ficar muito grosso junte um pouco de água.

Rosbife de filé mingon

2010-02-14T08:10:00.000-02:00

Nada mais prático para o fim de semana do que deixar pronto de véspera um rosbife né não? Aqui em casa praticidade tem sido a palavra de ordem! Com bebê em casa fica impossível passar horas a fio na cozinha! Essa carne foi feita sem seguir uma receita e nem tenho as quantidades certas de cada ingrediente, foi tudo meio no olho.... Assim: esquentei bem uma panela com um tiquinho de óleo e selei a carne dos dois lados. Depois, retirei a carne e deixei reservada em um pirex. Na mesma panela, coloquei cebola, alho, shoyou, massa de tomate, vinho tinto, manjericão e tomate cereja. Fiz um molho bem gostoso e joguei por cima da carne. Levei ao forno coberta com papel aluminio por 10 minutos. Retirei o papel aluminio e deixei por mais 5 minutos. Servi no almoço com palmito gratinado e salada!

O restinho da carne que sobrou do almoço virou um delicioso sanduíche na baguete com salada no jantar!

Salada de gorgonzola e pêra.

2009-10-23T20:15:00.004-02:00

Essa é sem dúvida uma das minhas saladas prediletas!

Você vai precisar de : queijo gorgonzola, pêra, uva passas, alface americana, frango desfiado, pão de forma ou pão frânces.

Cozinhe a pêra com um pouquinho de água, se estiver de dieta. (eu, estou) Se não estiver, caramelize-as na manteiga com açúcar, vai por mim. Corte o pão em pequenos cubinhos, regue com azeite e leve ao forno até ficarem dourados.

Corte grosseiramente o alface, coloque o frango, o gorgonzola em pedaços, as uvas passas, as pêras e o crouton!!

Nham nham!

Ahhhh regue com um bom azeite! ;)

Canapé de Salmão

2009-09-19T22:51:00.004-03:00

Eu deveria ter feito panquequinhas...

Eu deveria ter usado o salmão defumado...

Eu deveria ter pensado nisso antes...

Então....

Quem não tem cão, caça com gato.

Descongelei um filé de salmão congelado e fiz um marinado com shoyu, cebolinha e azeite. Depos, peguei uma baguete com gergelim e fiz umas torradinhas honestas com bastante manteiga. Enquanto as torradas estavam no forno, fiz um molhinho de cream cheese (apenas derreti um pouco do creme e temperei com noz moscada). Liguei o grill na tomada, retirei os filés da marinada e deixei-os na grelha por exatos dois minutos, um para cada lado.

Depois, é só montar os canapés: a torrada, um cadinho do cream cheese, um tantinho daquele molhinho do marinado e um pedacinho do salmão.

Para acompanhar uma baby chandon!

Almoço light.

2009-09-19T22:41:00.004-03:00

O almoço aqui em casa hoje foi bem light.

Frango assado, sem gordura nehuma, apenas temperado com limão siciliano.

Para acompanhar uma saladona: alface americana, crespa, rabanete, uvas passas, tomate e um molhinho delicioso de iogurte com hortelã. Fácil, refrescante e...hummmmm.

Para o molho:

iogurte natural ( eu fui de desnatato)

Folhinhas de hortelã picadas

Um fio de azeite.

Em um bowl, misture o iogurte com a hortelã. Sem parar de mexer, vá adicionando o azeite aos poucos para que a mistura fique bem homogênea. Voilá!

Costelinha ao molho de laranja

2009-09-16T17:29:00.006-03:00

Como eu estou amamentando não pude fazer nem a costela ao barbecue nem a de mostarda com mel . Então resolvi fazer a costela com um molhinho de laranja. A foto que ilustra esse post é apenas da costela com a batata, sem o molho. É que meu marido fotografou o prato enquanto eu estava finalizando o molho e quando eu joguei o molho em cima esquecemos de fotografar! So Sorry!! ;(
Segue a receita:
Faça um marinado com suco de laranja, raspas de laranja,saquê (pode ser vinho branco, champanghe, pró seco), alho, cebola, salsinha e sal e deixe na geladeira de um dia para o outro.
Em uma assadeira coloque papel aluminio e em cima a costela, passe bastante manteiga na costela e coloque o caldo do marinado. Embrulhe bem para que o caldo não escorra enquanto a costela está no forno. Se necessário, coloque mais papel aluminio. (aqui em casa eu embrulhei 3 vezes!) Leve ao forno baixo por 2 horas e meia, abrindo o papel aluminio na última meia hora.
Para o molho de laranja:
Em uma frigideira, coloque para reduzir um copo de suco de laranja, em seguida acrescente uma colher de geléia de framboesa e raspas de gengibre. Espere engrossar e sirva por cima da costela.
Eu poderia também ter reduzido o caldo que ficou na assadeira, já que havia suco de laranja, mas como colocamos manteiga para assa-la, o caldo fica meio gorduroso, então achei melhor fazer um molhinho à parte.

Sanduiche de Saudade!

2009-09-08T20:12:00.004-03:00

Tenho um amigo muito querido que carinhosamente chamo de CABONGO. Nos conhecemos há bastante tempo e quando nos encontramos é comum estarmos na cozinha, conversando horas a fio, e cozinhando alguma coisa. Na casa dele aprendi a fazer um filé recheado, o filé do papai, o bolo da Lena e muitas outras coisas que vão além da cozinha. São amigos queridos que vem me acompanhando vida a fora e adoro tê-los nessa caminhada.

Em uma dessas tardes, ele fez para mim um sanduíche de atum que eu considero o melhor do mundo. Já fiquei do lado dele atenta a cada passo, mas quando tento reproduzir não sai do mesmo jeito.

Hoje, para o lanche aqui em casa, fiz um sanduiche de atum e na hora me lembrei do meu Cabongo querido....por isso esse post tem o nome de sanduiche de saudade....porque enquanto eu pegava os ingredientes me bateu uma saudade desses queridos! ( na casa do Cabongo, tem também a cabonga e os cabonguinhos)

Bom demais a gente ter amigos queridos né??

Brownie

2009-08-29T16:14:00.005-03:00

Quando eu ainda estava grávida, olhei várias lembrancinhas prontas, inclusive os bem nascidos. Achei tudo muito igual e industrializado. Me deu vontade de fazer as do Pedro. Sentei no computador e fiz os cartõezinhos, depois comprei as fitas azuis e os saquinhos. Faltava o essencial: o que colocar dentro da embalagem? Com neném em casa, eu precisava de uma receita prática e saborosa. Alguma coisa que desse para fazer entre uma mamada e outra. Comecei a procurar nos meus cadernos de receita e achei essa receita de brownie. Acredite ou não, eu nunca tinha feito brownie na vida! Sempre achei misterioso o ponto certo do brownie. Mesmo assim,resolvi tentar, pois a receita me pareceu ser o que eu estava procurando. E não é que eu estava certa? Gente, além de rápida, é d e l i c i o s a!!!!

Vamos ao que interessa:

02 xícaras de açúcar

4 ovos

01 xícara de farinha de trigo

02 xícaras de chocolate em pó

05 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

01 colher de chá de essência de amêndoa (pode ser de baunilha também)

01 barra de chocolate meio amargo ou ao leite ( eu vou sempre de amargo)

1/2 xícara de amêndoas, nozes ou macadamia. ( se quiser fazer sem, tudo bem.)

Bata o açúcar e os ovos. Acrescente a manteiga e misture bem. Acrescente os demais ingredientes, sempre misturando a massa. Por último, pique o chocolate em pequenos pedaços e despeje na massa. Em uma assadeira, retangular média, untada e enfarinhada, despeje a massa e leve ao forno pré aquecido por 40 minutos. Aqui em casa, foram exatos 40 minutos em uma temperatura de 200 graus. Mas cada forno é um forno né?

Quando formar uma casquinha por cima e o palito sair meio úmido tá na hora de tirar do forno e saborear!

Abaixo as lembrancinhas do Pedro:

Salada de Salmão (Gula Gula)

2009-08-29T15:56:00.004-03:00

Quem me conhece sabe que o Gula Gula é um dos meus restaurantes prediletos. Adoro sua comidinha despretenciosa, suas saladas e a torta de limão!! Afe!

Gosto também do ambiente e principalmente da maneira que sou atendida!! Gosto tanto que comprei o livro de receitas de lá e vire e mexe faço uma receitinha aqui em casa.

Nesse fim de semana fiz no almoço um salmão grelhado. E acabou sobrando um tiquinho. Para não desperdiçar fiz essa saladinha do Gula Gula. Na receita original, o salmão é cru e defumado, eu acabei usando o salmão fresco e cozido...Ficou tão bom quanto a original, vai por mim.

MOLHO

250 ml de suco de laranja

5 ml de azeite

250g de cream cheese

1 pitada de pimenta do reino

5 folhas de hortelã

Bata no liquidificador o suco de laranja, o azeite com o cream cheese, a pimenta e a hortelã por 2 minutos. Reserve na geladeira

SALADA

5 talos de cebolinha

400g de alface americana ( 1 pé)

200g de salmão defumado.

Pique as cebolinhas em fatias transversais na diagonal; corte a alface grosseiramente e fatie o salmão em tiras de 4 cm de comprimento e 1 cm de largura. Arrume a alface no centro do prato e por cima coloque o salmão. Regue com o molho e salpique com a cebolinha.

2009-05-01T17:27:00.001-03:00

Autor da frase: Desconhecido

Foto: Reprodução

Banana cozida no caramelo

2009-04-25T18:30:00.003-03:00

Sabe aquele dia que você PRECISA de um doce?

Um doce rápido e urgente...

Tinha banana, uma garrafa de calda de caramelo (calda de pudim), ovos e açúcar.

Cozinhei as bananas em um pouco de caramelo por 5 minutos em fogo baixo. Bati claras em neve com açúcar e umas gotinhas de limão. Em um pirex coloquei o doce de banana, por cima as claras em neve bem firmes, levei ao forno até dourar!!!!!!!!!!

NHAMMMMMMM!!!!!!

Frango gratinado com mostarda ao mel

2009-03-17T11:23:00.004-03:00

Um dos meus programas prediletos de culinária é o Menu Confiança do Claude Troisgos. Semana passada vi ele fazendo esse frango e fiquei com água na boca! Aliás, sempre fico quando vejo as receitas dele!
Ontem cheguei em casa e resolvi que ia fazer o tal frango. Pelo que me lembrava da receita, eu tinha todos os ingredientes em casa. Comecei então a preparar e picar os legumes, cebola, alho etc. No meio do processo, descubro que minha mostarda ao mel tinha acabado e que só tinha sobrado mesmo a mostarda Dijon comum! Frustração imediata!! Não dava pra largar tudo, então deixei de lado a receita do Claude e improvisei com o que eu tinha. Ficou bem gostoso, mas certamente a receita original é muuuiiiiiito melhor. Para ver a receita do Claude, entre no site do Gnt, se cadastre e procure pela receita na página do programa: Frango gratinado com mostarda ao mel.
O meu eu fiz assim:
Deixei coxa e sobrecoxa marinando em bastante cebola, alho, um copo de vinho branco e um copo de água por 12 h. Piquei uma cenoura, uma cebola e três dentes de alho em pedaços bem pequenos e levei ao fogo baixo com azeite para suar. Não deixe dourar ok?
À parte, misturei 4 colheres de mostarda Dijon com suco de 1 limão e azeite fazendo uma maionese. Depois, acrescentei os legumes à essa mistura da mostarda e misturei bem. Retirei o frango da geladeira e misturei a mistura de mostarda espalhando bem. Levei ao forno a 180 graus por 40 minutos. Quando o frango estava quase pronto, fervi um pouco de creme de leite fresco com mostarda, retirei o frango do forno, joguei o creme por cima e voltei ao forno por 5 minutos para gratinar. Para acompanhar, arroz orgânico e caponata de legumes!

Comidinha do Tio "Buno""

2009-02-25T09:45:00.004-03:00

Nada mais abandonado que meu blog!!
É que estou grávida e cheia de restrições alimentares, seguindo à risca as orientações nutricionais! Além disso, ando meio preguiçosa para ficar cozinhando....
Mas prometo que sempre que fizer algo diferente vou postar ok?
Nesse Carnaval recebemos o "Tio Buno" e a "Tia Ká", vieram visitar o Pedro e os pais do Pedro. Tio Bruno é chef, formado pelo Cordon Bleu e como não poderia ser diferente cozinha divinamente! Sorte do meu filho, que já na minha barriga foi muito bem alimentado!! Esse jantar da foto, foi feito pelo Tio Bruno: purê de batata, salmão grelhado ao molho de limão e manteiga, vagem macarrão e cogumelos portobelo!
D E L I C I O S O ! ! !
Foi o melhor purê que já comemos na vida...o peixe desmanchava na boca... a vagem fazia croque croque de tão corcante... o molho..hummmmmmmmmm e os cogumelos.. ai ai!!
Enfim, Pedro se lambuzou e achou bom demais esse Tio que cozinha!!
A receita, vou ficar devendo...dessa vez fiquei deitada no sofá, com as pernas para cima! Minha única participação foi a de emprestar meu paladar!!!!!!

Presentinho...

2009-01-25T23:09:00.002-02:00

Xuca, minha amiga querida que eu tanto amo, chegou aqui em casa hoje com esse presente!! Antes de abrir eu já tinha amado e achado lindo...mas quando eu abri me apaixonei de vez!!

É uma caixa-livro linda intitulada: Sugar and Spice da Kêda Black. A caixa é redonda e linda cheia de fotos de comidinhas deliciosas, quando abrimos a tampa nos deparamos com váaaarios livrinhos recheados de receitas deliciosas, separados por ingredientes que combinam entre si!!

Ameeeeeiiiiiiiiii!!

Mas o melhor de tudo foi o cartão!!! Taí na foto para vocês lerem!! rs rs rs

Pode deixar que vou fazer várias receitinhas para você viu??

Obrigada de coração!!

Costela ao Barbecue - Parte II

2009-01-25T16:23:00.002-02:00

Ontem meu cunhado arrasou na cozinha! ( vide post anterior) Quando minha irmã me mandou a foto da costela que ele fez fiquei aguando aqui à léguas de distância!! afe!

Maridão, que também ficou aguando na frente da foto, me lembrou que tínhamos uma costela no freezer! Não tive dúvida!! Tirei do freezer ontem de noite e deixei descongelando na geladeira para o almoço de hoje. Aqui em casa ela veio acompanhada de batata assada com azeite e sal e uma saladinha verde beeeem refrescante!!

Tudo culpa desse meu cunhado fofo que a gente ama tanto! ;)

Ps: a receita da costela tá no post abaixo...

Costela ao Barbecue

2009-01-24T18:30:00.005-02:00

Já pensou chegar em casa sábado, depois de uma manhã de aula e ser recebida com esse almoço?? Com a mesa posta toda linda???A sortuda da vez não fui eu. Foi minha irmã que foi surpreendida pelo meu cunhado fofo!!! Demais né????

Costela ao Barbecue:

1 Costela temperada Aurora.

1 molho barbecue pronto.

Lambuze a costela com o molho, embrulhe-a com papel aluminio sem deixar uma abertura para não escapar o molho. Leve ao forno baixo por 2 h. Voilá!!!

Prato de milho

2009-01-04T15:51:00.005-02:00

Essa receita faz parte das receitas de família da vovó Lanita (avó do meu marido). Me apaixonei na primeira garfada e desde então comia nas reuniões familiares. Mês passado, pleitiei e receita! O desejo era tanto que não pude me conter!!! Meu sogro escreveu e me mandou por email.

É de comer rezando!!!!!

RECEITA DO PRATO DE MILHO ( TRADIÇÃO DA FAMÍLIA INICIADA PELA MAMÃE )

3 a 4 espigas de milho, cortadas os grãos ao comprido; ( eu usei uma lata daquele milho Bonduelle)

Colocar em um pirex, misturando 3 ovos inteiros e uma colher de sopa cheia de manteiga;

Colocar leite( a quantidade de leite deve ser necessária para cozinhar o milho);

Misturar uma colher de chá de sal e misturar aos pouquinhos açúcar até ficar agridoce ( nem salgado, nem doce );

Este é o segredo o prato. Não tem medida certa. Através do paladar ( salgado adocicado ) é que o ponto ideal será encontrado;

Levar ao forno até dourar/gratinar. Esta pronto para ser saboreado com um belo rosbife ou frango ensopado.

Aqui em casa ele acompanhou uma fraldinha com mostarda e pêra cozida e uma vagem cozida no vapor e salteada na manteiga!! Quero almoçar de novo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Pudim de Leite Condensado

2009-01-04T15:28:00.003-02:00

Essa receita é do livro de um restaurante que eu amo: o Gula Gula! Adoro ir comer lá...adoro o atendimento, a comidinha, as saladas, as sobremesas, a decoração e o atendimento.

Confesso que quando eu reproduzo essa receita do pudim, mexo nela um pouquinho: não faço a calda deles, Timá faz a dela para mim e me dá em uma garrafa!! Sou péssima para fazer essa calda!! Vai entender!! Mas mesmo se fosse uma expert, acho 1 kg de açúcar um exagero! Mas se você experimentar o pudim deles lá no restaurante, certamente vai querer fazer a calda deles em casa!! Nem que seja por uma vez!! Vai por mim! Vou postar a receita na integra ok?

Calda de caramelo

1kg de açúcar

250 ml de água

Desmanche o açúcar completamente em fogo bem baixo. Acrescente à água fervendo (ela irá endurecer com o choque , mas logo irá liquidificar novamente.) Continue mexendo até obter o ponto de fio (ponto em que, ao se retirar um pouco da calda e puxá-la com os dedos, forma-se um pequeno fio, com consistência firme o suficiente para não se desmanchar com facilidade).

Creme

2 latas de leite condensado

650 ml de leite

6 ovos

Bata tudo do liquidificador por 2 minutos e pare para baixar a espuma. Bata por mais 3 minutos.

O Pudim

Unte 12 forminhas com 9 cm de diâmetro ou uma grande, ambas com furo no meio, com a calda caramelada. Encha com o creme, espere um pouco para baixar a espuma e complete novamente. Coloque a forma ou as forminhas em um tabuleiro em banho-maria e leve para assar em forno baixo (120 graus) por aproximadamente 1 h e 30 min ( o meu fica pronto em 1 h) Quando retirar, o centro do creme deverá estar balançando levemente como se não estivesse completamente cozido.

Truque da Timá: Ela me ensinou a fazer o pudim um dia antes de servi-lo. Então depois de frio, cubra a forma com papel filme e leve à geladeira. Só desenforme no dia seguinte na hora de servir! É bem mais fácil!!!!

Batata ao Murro

2008-12-22T17:46:00.000-02:00

Lave bem as batatas e coloque-as para cozinhar por 30 minutos em fogo médio. Retire-as e em um pano de prato dê um murro em cada batata. Depois coloque-as em uma assadeira com azeite, sal grosso e alecrim e leve ao mforno por 15 ou 20 minutos. Aqui em casa, elas acompanharam um filé, com peras carameladas (manteiga, açúcar e pera) e um bocadinho de mostarda Dijon.

Risoto de Limão siciliano e costelinha

2008-12-14T17:30:00.000-02:00

Aproveitando a mamãe aqui em casa, coloquei ela e o maridão na cozinha. O resultado foi um delicioso risoto de limão siciliano com costelinhas!! Seguem as receitas:

Risoto de Limão Siciliano
Para a base de arroz arborio clique aqui. A parte, misture em uma tigela: creme de leite fresco,suco de limão siciliano, uma gema peneirada e uma pitada de açúcar. Misture com um batedor de arame e prove o creme. Assim que a base de arborio estiver pronta, jogue o creme e misture. Acrescente também um bom parmesão ralado.

Costelinhas

Em uma panela, coloque azeite, cebola e alho e deixe dourar. Acrescente as costelinhas e deixe-as dourar. Retire-as e reserve. Jogue um pouco de vinho branco na panela para deglaçar o caldo que se formou. Em uma assadeira disponha as costelinhas, regue com o caldo formado na panela, um copo de suco de laranja, pequenos pedacinhos de manteiga e leve ao forno tampado com papel aluminio até elas cozinharem.

Doce "DELEITE"

2008-12-13T17:23:00.000-02:00

Meus pais vieram me visitar e na bagagem trouxeram um pote delicioso de doce de leite! Daquele beemmmm cremoso, beeem mineiro, que me desculpem, só os mineiros sabem fazer! Não resisiti e tive que tirar uma foto para colocar aqui....A receita fico devendo. Só posso dizer: ô trem bão!!!!

Pizza!!!

2008-12-08T11:10:00.005-02:00

Meus compadres vieram aqui pra casa ontem com nossos afilhados. Meu compadre é descendente de italiano e cismou que faria pizzas na minha cozinha. Eu, nem cheguei perto...minha única participação foi retirar do livro do Jamie Oliver ( A Itália de Jamie/ Ed. Globo) a receita da massa. E não é que o sangue italiano falou mais alto??? Carlinhos arrasou na pizza!! Os sabores foram muitos: mussarela com azeitona preta, brie com parma, gorgonzola e pera, berinjela, etc. Tivemos até calzone!!!!!!!!!!!!! Salgado e doce!! Com a massa que sobrou ele fez um pão delicioso de ervas, sal grosso e azeite!!

Enfim, uma festa gastronomica!!!!

Segue a receita do Jamie:

800g de farinha de trigo

200g de semolina de trigo

1 colher (sopa) rasa de sal marinho

14g de fermento biológico seco

1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro dourado ( usamos o açúcar refinado)

650ml de água morna

Misture a água morna, o açúcar e o fermento. A água tem que estar morna mesmo para não matar o fermento. Deixe a mistura descansar um pouco. Em uma superfície lisa, misture as farinhas com o sal cavando um buraco no meio. Nesse buraco despeje a mistura do fermento e vá mexendo aos poucos com um garfo, misturando bem. Agora trabalhe a massa até o ponto dela desgrudar das mãos. Forme uma bola, sove-a por 10 ou 15 minutos e deixe-a descansar por 15 minutos, em uma vasilha coberta com um pano de prato úmido.

Depois é só enfarinhar a superfície de trabalho, abrir a massa e deixar a imaginação e o apetite criarem os recheios!!!

Antepasto de berinjelas (Mamãe)

2008-12-07T09:53:00.000-02:00

3 berinjelas picadas

2 tomates

1 cebola

1 xícara de vinagre balsâmico

1 xícara de azeite

Sal

Pimentão verde, vermelho e amarelo

Passas brancas e pretas

Azeitonas pretas picadinhas

1 colher de sobremesa rasa de açúcar

1/4 de xícara de água

Picar a cebola,o pimentão, tomate, azeitona e a berinjela. Colocar na panela com os temperos, tampar e levar ao fogo baixo. Não mexer. Quando começar a secar e cheirar desligar o fogo e deixar esfriar. Colocar em uma vasilha com tampa e levar à geladeira. Nham Nham!!!

Almoço de Sábado!

2008-12-06T14:49:00.004-02:00

1- Galeto assado:

Temperei o galeto com sal, alho, salsinha e pimenta do reino. Coloquei pequenos pedacinhos de manteiga e reguei com suco de laranja. Levei ao forno beeeemmm baixinho para que ele assasse devagar, sem pressa...

2- Salada com tomates adocicados:

Sou fã incondicional dos tomatinhos cerejas docinhos. Acontece que não tinha mais em casa! Então cortei o tomate normal em pedacinhos e levei ao fogo em uma frigideira com azeite, 1 colher de café de açúcar e manjericão. Deixei eles murcharem um pouco e coloquei em cima dos alfaces. Depois fiquei pensando...umas fatias de mussarela de búfala e umas folhinhas frescas de manjericao dariam super certo hein? Fica pra próxima!

3- Assadeira de batatas com perfume de sálvia e tomilho

Essa receita além de fácil é DELICIOSA! E advinha de onde??? Das minhas Rainhas ué!!

Faço reverência para essas meninas todos os dias!!! A receita tá aqui ó!

Não preciso dizer que não sobrou nadinha de nada!!

Maridão suspirava a cada garfada!! E eu, fiquei feliz da vida! :)

Torta de Queijo

2008-11-27T21:57:00.004-02:00

Massa:

02 xícaras de farinha de trigo

1 tablete de margarina para cozinhar

1 pitada de sal

1 gema

Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogenea. Unte uma forma de fundo removível e abra a massa. Reserve.

Recheio:

400g de mussarela fatiada

2 copos de iogurte natural

Noz Moscada

Tomate cereja picadinho

Manjericão fresco picadinho

4 gemas

4 claras em neve

Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes. Deixe para acrescentar a clara em neve por útimo, misturando-a delicadamente. Despeje o recheio na massa e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Aqui em casa ela acompanhou uma deliciosa salada verde!! Hummmmm.....

Bolo de Morango

2008-11-26T19:00:00.003-02:00

Minha irmã é craque em bolos e doces e hoje me mandou por email a foto e a receita desse bolo que ela fez!!! Tô aguando até agora !!!! Quase que eu abocanhei a foto!!!! Irmazinha, ficou demais hein???? Não rola um pedacinho via sedex não????

Bolo de morango
1 embalagem de bolo pronto sabor baunilha
2 tabletes de chocolate, sendo um ao leite e outro meio amargo
2 caixinhas de leite condensado(250 gr cada: não precisa usar tudo, use o tanto que der pra rechear)
morangos para rechear e decorar
creme de leite de caixinha
Modo de fazer:
Faça o bolo seguindo as instruções da embalagem. Enquanto o bolo estiver assando, faça com as duas latas de leite condensado um brigadeiro branco. Não utilizei nem gema nem margarina pra fazer o brigadeiro, só deixei o leite condensado reduzir. Derreta os chocolates no microondas aos poucos pra não queimar. Misture o creme de leite ao chocolate e reserve(será a cobertura do bolo). Depois que o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie com o brigadeiro branco. Coloque os morangos por cima do recheio e cubra com a outra metade do bolo. Por cima coloque o ganache de chocolate e decore com morangos.

Sopa de Abobora e Batata Doce - Nigella

2008-11-26T16:27:00.002-02:00

Tempinho frio, uma abobora na geladeira, o livro Nigella Express nas mãos. Uma folheada aqui, outra ali, encontrei essa receita!! Como não tinha todos os ingredientes acabei adaptando à realidade da minha geladeira e da minha dispensa! Mas vou postar aqui a receita na integra ok???

350 g de abobora e batata doce em cubinhos (eu não tinha a batata doce!!)
750 ml de caldo de frango ou de legumes
1/4 de colher de chá canela em pó (não usei)
1/4 de colher de chá de noz moscada
Pimenta do reino a gosto
4 colheres de chá de creme de leite

Leve ao fogo uma panela com os legumes, o caldo,a canela e a noz moscada. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que os legumes estejam macios. Junte a pimenta do reino a gosto. Bata a sopa no liquidificador. Divida a sopa entre duas tigelas de servir e decore cada uma com duas colheres de chá de creme de leite cada.
Rende duas porções.

Vocês devem estar se perguntando: Ué cadê a foto??? A foto eu vou ficar devendo!! Vocês vão ter que confiar em mim e acreditar que essa sopa vale a pena!!!!!! Depois de servir o prato e decora-lo lindamente com um caracol de creme, descobri que eu consegui deixar as duas máquinas sem bateria!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Mas quando tiver repeteco dessa sopa aqui eu tiro foto e edito esse post ok???? Ou então, alguém pode fazer a sopa, fotografar e me enviar a foto!!! Que tal??

Lasanha de camarão, mussarela de búfala e manjericão

2008-11-26T16:17:00.003-02:00

Dessa vez os méritos não são meus! Quem inventou e cozinhou essa delicia foi o maridão. Eu só entrei na estória com o apetite!! Segue a receita:

Meio pacote de massa de lasanha pronta.

Mussarela de búfala

Manjericão fresco

Duas latas deTomate Pelatti

Camarão

Alho, azeite, sal, pimenta do reino, limão,cebola.

Faça um molho de tomate bem gostoso com a lata de pelatti. Em uma frigideira refogue os camarões no alho com sal e limão. Incorpore o camarão ao molho e deixe ferver por um minuto.

Agora é só montar a lasanha em um pirex: molho, massa, mussarela e manjericão, molho, massa mussarela e manjericão etc etc etc. Por cima polvilhe queijo ralado. Cubra a lasanha com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel e deixe gratinar por mais 10 minutos.

Bolo de Maçã ( Regina)

2008-11-20T21:12:00.002-02:00

Picar 4 maças em forma de cubinhos com suco de 1 limão ( reservar )

Bater 3 ovos inteiros com 1/2 xícara de óleo, adicionando uma colherinha de café de canela e baunilha.

Bater bem.

Adicionar 2 xícaras de chá de açúcar, 2 xicaras de chá de farinha de trigo e 1 colher de sopa de pó Royal.

Colocar as maçãs e misturar levemente.

Untar uma forma e colocar a massa.

Misturar ½ xícara de chá de nozes picadas e 1 xicara de coco ralado, colocando
a metade dessa mistura por cima da massa na forma, misturando-a levemente com um garfo.

O restante, colocar por cima como cobertura.

Assar.

Pronto, uma delícia. É ótimo para servir quente com sorvete de baunilha.

Souflê de Cenoura da Carla

2008-11-19T20:24:00.005-02:00

Carla é quem cozinha para os meus afilhados. Ela é o braço direito da minha cumadre e eu fã incondicional de tudo que sai da cozinha que ela comanda!!!! Quando eu vou almoçar por lá, repito umas três vezes sem a menor culpa!! É que ,de propósito, Carla faz só o que eu gosto e de um jeitinho que só ela sabe!!! O Bê é doido por esse souflê e não dá para discordar do paladar desse pequeno! É realmente uma delícia!!! Além de ser fácil e rápido: perfeito para a correria do dia a dia!

Segue a receita da Carlota:

3 ou 4 cenouras

1 colher de sopa de manteiga

1/2 xicara de leite

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 pacote de queijo parmesão ralado

1 ovo inteiro

Cozinhe as cenouras em água e sal. Depois bata-as no liquidificador com os demais ingredientes. Unte um pirex, despeje a mistura e leve ao forno por 20 ou 30 minutos!

Voilá!!!!

"Pizza" de RAP

2008-11-16T20:48:00.003-02:00

Como eu mencionei no post anterior, esse pão Rap é mil e uma utilidades!!

Nesse fim de domingo ele serviu de massa de pizza!!! E ficou delicioso!! Ele não fica tão crocante quanto o pão sirio, mas fica bem gostoso, é fininho e o melhor, fica pronto em 5 minutos!!

Aqui em casa fizemos : de cogumelo, de presunto de parma e de margerita!! Nham Nham!!

Ps: O manjericão foi colhido da minha hortinha..fresquinho, fresquinho!!!

Wrap de carne moída e salada

2008-11-15T19:21:00.003-02:00

Mais um iten que virou a sensação aqui em casa e agora vai ser permanente na lista de compras! O pão RAP, um pão tipo sírio bem fininho que pode ser o que sua imaginação desejar! Hoje, ele foi tostado e virou um "taco"delicioso acompanhando uma refrescante saladinha!

1 pão RAP

carne moída já refogada

Tomate picadinho

Azeitona preta picadinha

Mussarela

Azeite

Sal e pimenta a gosto

Em uma frigideira toste o pão de um lado e do outro. Reserve-o em um prato e coloque por cima duas fatias de mussarela. Na mesma frigideira, coloque um pouco de azeite e refogue os tomates e azeitona. Tempere a gosto e quando o tomate começar a murchar acrescente a carne moída. Recheie o pão com esse refogado e dobre-o ao meio. Para acompanhar uma saladinha bem gostosa: alface americana, alface roxa, cenoura ralada, agrião e molho Ranch. (comprado pronto)

Vale experimentar!!

Bacalhau da Vovó Dércia

2008-11-11T09:51:00.004-02:00

Quando eu me casei, ganhei da minha avó um caderno com a seguinte dedicatória:

"Que a estrela da felicidade ilumine sempre o caminho por onde você for. Que este caderno seja bastante importante na sua vida e faça você lembrar sempre com carinho da vovó, que muito lhe admira e estima. Da vovó Adércia."

Ela fez um caderno com todas as receitas dela, copiadas à mão, uma por uma. Sou a única neta que teve o privilégio de ter um caderno assim!!! Todo escrito por ela!!

Ela faleceu 20 dias depois do meu casamento e não chegou a me ver cozinhando!! Mas tenho certeza de que de onde ela está, está bem orgulhosa das minhas investigações gastronômicas!!

Ontem, fiz sete anos de casada e de prato principal, receitinha da vovó! No meu caderno de receitas está escrito assim: BACALHOADA QUE A VOVÓ FAZ.

E que eu sempre amei!!!!! Não tinha nada melhor para mim na Semana Santa do que ir para a casa da vovó comer esse bacalhau!!!

Segue a receita:

1kg de bacalhau

1/2 kg de batata cozida e picadas em rodelas grossas

6 ovos cozidos e cortados em 4 partes

1/2 kg de tomate picado sem pele e sem semente

300 g de azeitona preta

Bastante azeite para regar

Deixar o bacalhau de molho de véspera, trocando sempre a água. No dia seguinte tire os espinhos e coloque o bacalhau para ferventar, só um pouco. Pegue um pirex e coloque no fundo um pouco de azeite, pedaços de bacalhau, os ovos cozidos e cortados em 4 partes, as batatas em rodelas, algumas azeitonas, tomates. Regue com azeite e vá colocando as camadas e reguando com azeite.

Leve ao forno por 1 hora.

Tempurá de Camarão ( Bruno Albergaria)

2008-11-11T09:45:00.001-02:00

3 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de maizena

Sal

Açúcar (pouco)

1 colher de chá de pó royal

Cerveja

1 colher de sopa de óleo

Misture a farinha, a maizena, o sal, o açúcar e o pó royal. Vá despejando devagar a cerveja até obter uma consistência parecida com massa de bolo. Por último, coloque a colher de óleo.

Essa é a massa. Eu fiz o tempurá de camarão. Passei eles nessa massa e fritei em óleo bem quen te. Mas você pode fazer com abobrinha, cenoura, beringela etc etc etc.

Para acompanhar, comprei pronto o molho agridoce.

Petit Gâteau ( GULA GULA)

2008-11-11T09:30:00.000-02:00

250g de manteiga sem sal

250g de chocolate meio amargo

5 ovos inteiros

5 gemas

165g de açúcar normal

100g de farinha de trigo

5 g de café solúvel instantâneo

15ml de água quente

manteiga para untar

5 g de açúcar de confeiteiro para enfeitar ( eu usei o normal)

Sorvete de creme para acompanhar (opcional)

Derreta a manteiga com o chocolate em banho maria. Reserve. Numa batedeira, bata os ovos inteiros e as gemas com o açúcar e junte a farinha. Retire a mistura da batedeira e adicione o chocolate e o café dissolvido na água batendo com o batedor de arame até escurecer a massa. Leve à geladeira. Na hora de servir, unte 12 forminhas de 9 com de diâmetro com muito pouca manteiga e asse no forno a 250 graus por 4 ou 5 minutos. Desenforme imediatamente, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva com uma bola de sorvete de creme.

Canja de Galinha

2008-11-07T21:09:00.003-02:00

Nada como uma boa canja em um dia de indisposição! Porque será que essa danada é tão reconfortante??? Que poderes mágicos há nessa mistura? Alguém sabe me dizer?

350 g de frango

1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 l de água

2 ou 3 cenouras em cubos ou em rodelas fininhas

1 xícara (chá) de arroz branco

sal e pimenta-do-reino a gosto

Cheiro verde

Lave bem o arroz e reserve. Corte a cenoura em cubos. Numa panela, coloque o caldo de galinha, tampe e leve ao fogo médio até ferver. Em seguida, abaixe o fogo, acrescente o frango e deixe cozinhar. Retire o frango da panela e reserve. Acrescente o arroz e a cenoura ao caldo da panela e deixe cozinhar por 15 minutos. Enquanto isso, desfie o frango com a ajuda de uma faca e de um garfo.Coloque o frango desfiado na panela com o arroz e a cenoura. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por mais 15 minutos. Salpique o cheiro verde para finalizar!

Filé ao gorgonzola e Rosti de Aipim com Pecorino

2008-11-02T15:37:00.006-02:00

Domingão é dia de testar receita!!!! Adoooooro! Essa semana ás oito da matina entrei no Rainhas do Lar para ver o que minhas rainhas andaram fazendo. Agueeeiiiiii nessa Rostie de Aipim e só não fiz no café da manhã porque não tinha aipim em casa! Fiquei com a rostie na cabeça a semana inteira e hoje não teve jeito: fiz para o almoço! Ficou deliciosa!! Como tudo que essas rainhas fazem!! A receita tá aqui ó! Para acompanhar, fiz um filé ao gorgonzola e gostei bem da combinação! Para o filé você vai precisar:
Filé mignon
sal e pimenta
farinha de trigo
Gorgonzola
Cebola
Leite

Corte os filés em cubos, tempere-os com sal e pimenta e polvilhe com a farinha de trigo. Reserve. Em uma panela, doure a cebola no azeite, acrescente pedaços de gorgonzola deixe dourar e coloque um pouco de leite. Abaixe o fogo e deixe o queijo derreter. Reserve. Em uma frigideira, coloque azeite e doure a cebola, acrescente os filés e deixe-os cozinhar. Quando estiver pronto jogue o molho de gorgonzola e deixe dar uma fervida. Sirva imediatamente com essas Rosties de Aipim!!!!! Todas as reverências para essas Rainhas!

Salmão ao molho de mel e mostarda

2008-11-02T14:21:00.003-02:00

Esse post é só para dizer que a mistura de mel e mostarda da costela também deu muiiiito certo no salmão. A diferença é que aqui o salmão ficou no forno por apenas 20 minutos! Sendo 15 tampadinho e 5 para dourar. Ah também acrescentei alecrim fresco colhido na hora nessa mistura!!! Valeu a pena!

Costela ao molho de mel e mostarda

2008-10-26T19:00:00.004-02:00

1 costela temperada
1 xícara de café de mostarda Dijon
1 Xícara de café de mel
1 copo de suco de laranja
Papel Alumínio
Mostarda em grãos

Misture a mostarda e o mel. Espalhe essa mistura,abundantemente,nos dois lados da costela,salpique a mostarda em grão e enrole a costela no papel alumínio. Deixe ela bem embrulhada para que o caldo que irá se formar não vaze quando ela for ao forno. Pegue o "embrulho" e coloque em um pirex, leve ao forno baixissimo por 2 horas. Ao final das duas horas, desembrulhe a costela, retire todo o papel alumínio, e regue com um copo de suco de laranja. Se for necessário, coloque um pouco mais de mostarda. Volte ao forno baixissimo por mais 40 minutos. Ela fica muito saborosa e derrete na boca!!! Para acompanhar: batata com sal grosso e alecrim e farofa de banana e ovo.

Farofa de banana
2 ovos
manteiga
1 banana picadinha
Farinha de rosca (o quanto baste)
Sal

Em uma frigideira derreta a manteiga, doure as bananas e coloque os ovos mexidos. Assim que estiverem quase cozidos, acrescente a farinha, mexa um pouco, coloque o sal e está pronta!!!

Mini Tortinnhas

2008-10-26T00:58:00.008-02:00

Comprei umas forminhas pequeninas de pão de mel. Há muito tempo venho pensando em fazer mini sobremesas para servir em um jantar. Assim, os convidados podem degustar três diferentes e pequenos doces. Como não gosto de servir nada que não tenha testado anteriormente, resolvi testar minhas mini tortinhas! Elas ficaram saborosas, mas não ficaram tão certinhas (esteticamente) quanto eu gostaria. Talvez a fôrma esteja errada, uma vez que, por não ter o fundo removível, é bem difícil desenformar as tortinhas. Quem já tentou e puder me ajudar deixe um comentário ok?
Para o teste, escolhi: Torta de Limão, Cheese Cake e "Tartelete" de Uva. Vou postar as receitas originais a seguir. Mas adianto que usei para todas as tortinhas a massa do cheese cake e que por serem só 12 forminhas (4 para cada doce) reduzi todas as medidas das receitas fazendo tudo meio de olho. Mas abaixo seguem as receitas na íntegra ok? A do Cheese Cake você encontra aqui.

"Tartelete" de Uva

Massa:
100 de de cookies de chocolate
50 g de manteiga

Bata os cookies no liquidificador até obter uma farofa. Misture a manteiga e amasse até obter uma farofa úmida. Unte as forminhas e coloque a massa cobrindo o fundo e as laterais. Leve ao forno por uns 10 minutinhos. Retire e reserve.

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 gema peneirada
1 colher de sopa de manteiga
Uvas sem caroço

Misture tudo em uma tigela bem misturado para a gema não cozinhar e não ficar com gosto de ovo.Leve ao fogo baixo misturando sempre e retire antes de dar o ponto de brigadeiro pq depois de esfriar ele endurece um pouco. Reserve e deixe esfriar.
Coloque o creme branco nas forminhas, decore com as uvas por cima e leve à geladeira.

Torta de Limão (Gula Gula)

Massa:
140 g de manteiga
1 ovo
220g de farinha de trigo
2 g de fermento em pó

Em uma tigela, misture a manteiga com o ovo. Junte a farinha e o fermento e amasse por igual, para a massa ficar homogênea. Reserve na geladeira.
Forre a fôrma de aproximadamente 30 cm de diâmetro espalhando a massa por igual, numa altura de 4 cm. Embrulhe a fôrma num saco plástico e leve à geladeira para resfriar por 30 minutos. Faça furos no fundo da massa para que ela não suba quando for assar.Depois,leve ao forno pré aquecido a 150 graus por aproximadamente 20 minutos. Retire e deixe esfriar.

Recheio:
160 ml de suco de limão
2 latas de leite condensado
125g de creme de leite em caixinha sem soro

Com um batetor de arame, misture em uma tigela o leite condensado, o suco do limão e o creme de leite.

Merengue:
5 claras
250g de açúcar
raspas de limão para decorar

Numa batedeira, em velocidade alta, bata as claras em neve, acrescentando o açúcar quando a clara começar a subir, pouco a pouco, até ficar bem firme, formando um suspiro.

Torta:
Depois que a massa esfriar. Cubra com o recheio e, por cima, com o suspiro. Leve novamente ao forno pré aquecido a 150 graus por cerca de 5 minutos para dourar o suspiro levemente. Decore com raspas de limão.

Queijo Coalho e Shitake refogado/gratinado

2008-10-23T11:20:00.004-02:00

Tinha uma bandeja de shitakes com a data de validade em cima!! Precisava consumi-los com uma certa urgência!! O que não é nenhum sacrifício né??? Mas não queria faze-los da mesma maneira. Então,separei 4 shitakes para serem gratinados. E a receita dos cogumelos gratinados está aqui. A diferença é que ao invés do queijo brie, eu usei gorgonzola, salsinha e um pouquinho de nozes trituradas para fazer a pasta de recheio mas o procedimento é o mesmo!!! Em uma assadeira, coloquei os cogumelos, o queijo coalho (apenas com salsinha) e reguei com um fio de azeite. Levei ao forno entre 15 a 20 minutos!! O resto do shitake eu fatiei e refoguei em uma frigideira com manteiga, sal e um pouco de salsinha fresca. Depois, é só montar o prato e degustar!!!

Frango com iogurte e damasco

2008-10-22T12:30:00.004-02:00

Pela manhã retirei uns peitos de frango do freezer e no caminho para o trabalho fui pensando em como poderia faze-lo no almoço. Lembrei que tinha damasco seco, castanha triturada e iogurte. Achei que essa combinação daria certo e resolvi tentar!! Pronto! Cardápio resolvido!!

Peito de frango cortado em cubinhos

Sal, pimenta e azeite e cebola picadinha

Damasco seco

1 copo de iogurte natural

Castanhas trituradas.

Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça o azeite e doure a cebola, acrescente o frango e deixe-o cozinhar e dourar. Retire o frango da panela e reserve. Na mesma panela, coloque mais um pouco de azeite, cebola e deixe dourar, acrescente os damascos picadinhos e a castanha triturada mexa bem, espere um minuto e acrescente o iogurte. Dê uma boa misturada e volte com os pedaços de frango, deixe dar um fervida e enjoy!!! Para acompanhar: arroz e legumes cozidos no vapor.

Cogumelos Portobello recheados com brie

2008-10-19T18:57:00.004-02:00

Sou apaixonada por cogumelos. Por qualquer um deles!! Ontem recebi uns amigos queridos e resolvi servir de entrada cogumelos gratinados e recheados com brie. Peço desculpas pela foto, ela não está fazendo justiça ao prato. É que na hora, tinha que montar o prato, servir os convidados e ainda fotografar! ufa! Mas podem acreditar vale cada mordida!! Você vai precisar de:

Cogumelos Porto Belos ( acho que com shitake também deve ficar bom)
Alho, azeite
Brie cortado em pedacinhos
Vinho branco
Parmesão ralado

Lave bem os cogumelos e retire os talos. Coloque os cogumelos em uma assadeira com a parte dos talos virada para cima.Corte os talos em pedacinhos bem pequenos e refogue no azeite com o alho. Jogue o vinho branco (1/4 de xícara) e deixe cozinhar um pouco. Desligue o fogo e misture o brie fazendo uma pasta. Recheie os cogumelos, salpique o queijo parmesão por cima e leve ao forno até que o brie derreta e os cogumelos murchem um pouco.

Castiçal de rosas!

2008-10-19T18:44:00.002-02:00

Ganhei flores do maridão durante a semana e as flores já estavam mais pra lá do que pra cá. Resolvi pegar uma rosa bem aberta cortar bem rente, abrir as pétalas e colocar uma vela como miolho. Ficou lindo e iluminou a noite com meus amigos queridos! Para dar um suporte por baixo, usei uns potinhos de cerâmica branco. Eu sei que esse blog é de receitas, mas não resisti!!!! Tive que postar o meu catiçal de rosas!

Minha horta!!

2008-10-18T16:34:00.002-03:00

Olha o que eu ganhei do maridão: uma hortinha!!
Tem salsinha, alecrim, hortelã, Sálvia, Manjericão, tomate cereja, alface crespa, tomilho e pimentinha!!!
ADOREI!

Moules et frites

2008-10-17T22:11:00.000-03:00

Há três anos atrás quando fomos a Paris, experimentamos esse prato em um dos restaurantes do Quartier Latin. Fiquei apaixonada com essa combinação de moluscos e batata frita! Por aqui, não sabia ondem comer e há tempos andava com saudade dessa combinação. Ao chegar em casa, ganhei de presente um jantarzinho mega romântico do maridão!! Flores, a mesa toda linda do jeito que eu adoro!! Só isso já teria me deixado feliz! Agora, imagina a minha surpresa ao ver que no menu teríamos MOULES ET FRITES!!! Tre Content!! :)

Moules:

1kg de mexilhão sem cascas (o certo é estar com a concha)
1 cebola picada
2 tomates sem pele picados
1 colher de sopa de manteiga
meia xícara de salsinha
1 colher de sobremesa de mostarda Dijon
2 dentes de alho
2 copos de vinho branco
1 xíxara de chá de creme de leite fresco
Pimenta e sal a gosto

Colocar, com execeção do creme de leite, todos os ingredientes em uma panela grande. Cozinhar em fogo alto por 10 minutos, depois abaixar o fogo e deixar reduzir mexendo de vez enquando, retirando com uma colher as espumas que forem formando no caldo. Se estiverem com a concha, elas têm que estar bem fechadas antes do cozimento. Quando as conchas abrirem no fogo, deixe ferver por mais uns 15 minutos em fogo baixo. Apague o fogo, coloque o creme de leite e deixe descansar por cinco minutos com a panela tampada.

Frites:

Acho que a receita da batata frita não é necessário né??

Sirva a moules com as fites!! Voilá!!

Bolo de Cenoura

2008-10-17T21:18:00.004-03:00

Bela é minha cumadre e minha melhor amiga. Ela chegou de viagem e para recebe-la fui até a casa dela e fiz um lanchinho! Para ficar bonitinho cortei os bolinhos com um aro e embrulhei amarrando com um lacinho. Para embrulhar é necessário esperar a calda de chocolate endurecer para não melecar o saquinho de embrulho. Além de gostoso ficou bem bonitinho!! Segue a receita da vovó:

3 ovos
2 cenouras
1/2 xícara de óleo
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar não muito cheia
1 colher de sopa de fermento

Bater os ovos,as cenouras, o óleo e a pitada de sal no liquidificador. Depois, acrescente a farinha, o açucar e o fermento. Levar ao forno em uma assadeira untada.

Cobertura de Chocolate
2 colheres de sopa de leite
5 colheres de sopa de açúcar
2 coilheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga

Levar ao fogo e deixar engrossar. Jogar em cima do bolo ainda quente.

Torta Salgada

2008-10-17T14:45:00.005-03:00

Essa foi a primeira torta que eu fiz na vida,há oito anos atrás,quando eu comecei a cozinhar! Tinha muito tempo que eu não fazia essa torta e resolvi desenterrar a receita no meu primeiro caderno!!
Tinha me esquecido do tanto que ela é gostosa!! Além de fáciiiiillliiimmaaa!!
Aqui em casa, servi com uma salada bem refrescante, já que o calor, depois de um longo tempo de chuva e friozinho, chegou com força total!!!

Torta Salgada
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 gema
1 tablete e meio de manteiga para cozinhar
uma pitada de sal

Amasse os ingredientes até obter uma massa homogênea. Abra a massa em uma forma de fundo falso. Reserve.

Recheio:
200g de mussarela cortada em fatias
200g de presunto cortado em fatias
1 copo de iogurte
1 lata de creme de leite
sal, pimenta e cheiro verde a gosto
4 claras em neve
4 gemas
50 g de parmesão ralado

Misture todos os ingredientes em uma vasilha. Bata as claras em neve e encorpore à massa delicadamente. Despeje essa mistura na forma com a massa e leve ao forno por uns 20 minutos!!!

Patê de Ricota

2008-10-14T19:02:00.004-03:00

Eu tinha meia ricota na geladeira e precisava fazer alguma coisa com ela. Resolvi fazer uma pastinha para comer com pão de manhã. Fiquei pensando em coisinhas que eu poderia adicionar. Fico tão feliz quando eu tento fazer alguma coisa da minha cabeça e dá certo!! Há um tempo atrás eu jamais me arriscaria!!! Agora é esperar o maridão voltar para ver se ele aprova!

E vamos ao que interessa:

Meia ricota (+-200g)

5 ou 6 colheres de sopa de azeite

Manjericão fresco bem picadinho

Nozes trituradas

Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Um pouquinho de leite

Coloque a ricota e o leite no liquidificador e comece bater, aos poucos, vá adicionando o azeite. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Retire a pasta do liquidificador e misture o manjericão e as nozes!!

Improviso da preguiça!!!

2008-10-14T13:06:00.005-03:00

Nem só de receitas elaboradas vive meu paladar!!

O dia a dia é bem simples e rápido. Com refeições condizentes a correria do dia a dia. Só não dá mesmo é para abrir mão do sabor e dos temperinhos mágicos que transformam o mais simples dos pratos!! Mas hoje, com maridão viajando à trabalho não tive a menor vontade de enfrentar o fogão! Destesto fazer comida só para mim!! Acho chatinho não ter com quem compartilhar o sabor, cozinhar é um ato de amor né?? Um carinho, um cuidado ..enfim! Me lembrei de uma entradinha que tem no Manekineko que eu amo!! É uma sopinha com macarrão japonês, cogumelos e outras coisitas!! Não tenho e nem sei a receita. Mas mesmo assim improvisei. Não tive dúvida: um pacote de miojo light (quem não tem cão caça com gato! Sorry!), cogumelos frescos, cebolinha, azeite. Fervi o miojo no caldo de galinha que eu tinha na geladeira, salteei os cogumelos fatiados no azeite, temperados com salsinha, sal e pimenta e encorporei-os ao macarrão. Ficou honesto! Óbvio que não chegou aos pés da entrada deliciosa deles!! Mas para o meu dia de preguiça ficou ótimo!

Queijo Coalho, tomate, pesto e manjericão

2008-10-13T20:33:00.004-03:00

Depois de um fim de semana para lá de gastronômico, volto à contagem de calorias.

E de noite, nada de carboidratos!! Apenas um queijinho deitado numa caminha de tomate, um pouco de pesto (desses comprados prontos) , manjericão fresco e um bocadinho de azeite. Hummmm!

Dica: Corte os tomates em rodelas beeemmmm fininhas, assim dá tempo dele secar e ficar com as bordinhas quase crocantes acompanhando o queimadinho do queijo!!!

Vixe esqueci de dizer: Levei ao forno por uns 15 minutos!! rs

Nhoque de Abobora com molho de iogurte e gorgonzola ( Restaurante Fellini/ Ana Maria Fitchner)

2008-10-12T16:00:00.001-03:00

Fomos para a cozinha: Eu e maridão. A massa ficou por conta dele e eu fiquei responsável pelo molho e pela arrumação da mesa. O resultado não poderia ter sido melhor!! Tomamos nosso vinho, ouvimos uma boa música e o almoço ficou divino!! Vale testar essa receita!! É trabalhosa mas vale a pena!! Fiquei pensando em uma outra opção de molho para nhoque de abobora...um molhinho de queijo (tipo caturiry, requeijão) com carne seca!! Hummmm!! Deve ficar bom né? Quem tiver a receita mande para mim!!

Ingredientes: (4 porções)

Massa:

1kg de abobora moranga

3 batatas

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de queijo ralado

1 colher de sopa de manteiga

2 ovos

Sal a gosto

Noz moscada a gosto

Cozinhe a abobora e ,separadamente, a batata até ficarem macias. Retire, escorra e passe uma e outra pelo espremedor, fazendo dois purês. Misture os purês de abobora e batata e a farinha de trigo, com as mãos até o ponto de enrolar. Acrescente o queijo ralado, a manteiga, os ovos, o sal e a noz moscada e continue amassando bem até formar uma bola de massa bem consistente. Em uma superfície enfarinhada, faça um rolo com a massa na grossura de um dedo e,em seguida, corte os nhoques em pedaços de aproximadamente três centimetros. Cozinhe os nhoques aos poucos, em água fervente, e retire quando subirem à superfície. Então, coloque em um refratário e reserve.

Molho de iogurte e Gorgonzola

3 colheres de sopa de manteiga

1 alho poró em rodelas

2 colheres de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite

2 potes de iogurte natural integral

200g de gorgonzola ralado

1 xícara de manjericão picado (reserve uma colher de sopa para salpicar)

Em uma panela, derreta a manteiga. Refogue o alho poró por alguns minutos, junte a farinha e frite até dourar. Adicione o leite, aos poucos e , sem parar de mexer cozinhe por 4 minutos ou até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, espere amornar e,então adicione o iogurte, o queijo gorgonzola e o manjericão. Por último, acrescente o sal. Distribua o molho sobre os nhoques e, por cima, salpique queijo ralado.Leve ao frono médio por 15 minutos para gratinar. Antes de servir, salpique o manjericão reservado.

Tartar de Atum (Restaurante Market/Carolina Figueiredo)

2008-10-11T23:14:00.007-03:00

Sábado de noite, jantarzinho à luz de velas. Cardápio da noite: Tartar de salmão e Temaki de salmão com cream cheese e cebolinha!
Nas minhas andanças pela net descubro as Rainhas. O site é todo lindo! Que meninas talentosas!! Cheias de idéias, dicas e receitas maravilhosas! O guardanapo que eu amarrei com cebolinha foi uma inspiração de um post delas, intitulado "Das idéias geniais". A taça de cabeça para baixo transformada em castiçal também!! Só que não anotei o link e não consegui encontrar de novo!! Mas, sinceramente, acho que você vai amar ler com calma todas as idéias, receitas e sugestões dessas Rainhas!! Bom aproveito!!!

E finalmente a receita! O tartar ficou divino e não é dificil de fazer! Uma dica importante: quando você retirar o tuile de gergelim do forno, ele ainda vai estar meio mole. Não se desespere como eu, ao esfriar ele vai endurecer e você vai poder montar seu prato lindamente!!!

Ingredientes: (4 porções)

Tartar:

400g de lombo de atum fresco ( Eu usei salmão!! Não achei atum de jeito nenhum!! Afe!)

100 g de azeite de oliva

10g de cebolinha francesa

Sal marinho a gosto

Corte o atum em cubinhos. Em um bowl, disponha os cubos de atum e tempere com azeite de oliva, cebolinha farncesa e sal a gosto. Reserve sobre refrigeração até o momento de finalizar o prato.

Molho de iogurte com cebolinha:

400g de iogurte natural

100g de azeite de oliva

1 maço de cebolinha

Sumo de um limão

50 g de gengibre

Sal a gosto

No liquidificador, coloque o iogurte, o sumo do limão, o gengibre e a cebolinha. Bata bem e vá, aos poucos, adicionando o azeite de oliva. Peneire e reserve sob refrigeração e só coloque o sal na hora em que retirar da geladeira.

Tuile de gergelim:

40g de manteiga integral ( eu usei a comum mesmo)

20g de mel

20g de açúcar refinado

Sumo de 1 limão

20 g de gergelim preto

100g de gergelim branco

Manteiga ( para untar)

Em uma panela, derreta a manteiga, e em seguida, com um batedor, bata bem com o mel e o açúcar. Siga batendo, até a mistura ficar lisa e homogênea. Junte o sumo do limão, aos poucos, sempre deixando a massa lisa e homogênea. Adicione os gergelins (preto e branco) e misture. Deixe descansar por 10 minutos na geladeira. Em uma forma untada com manteiga, disponha pequenas bolinhas da massa e leve ao forno a 180 graus, por 10 minutos. Quando adquirir a cor dourada, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Retire as Tuiles da forma e reserve.

Arroz, Damasco, Castanha, Camarão e Brie

2008-10-11T18:06:00.006-03:00

Pela manhã, Du foi ao mercado enquanto eu fazia exames de rotina. Lá escolheu os ingredientes do que ele queria comer durante o fim de semana. Para o almoço de hoje, ele queria: Camarão com brie e arroz de damasco e castanha. Meu marido agora acha que é assim: ele sugere o cardápio e eu que me vire na cozinha! Dou conta???? Com essas informações fui inventando o modo de preparar tal prato. Ficou bem gostoso, só achei que faltou um temperinho a mais no molho...aceito sugestões!!!!! Segue a "receita":

Camarões

Brie

Manteiga

Damasco seco

Castanha de caju triturada

Arroz

Whisky

Saquê

Sal, pimenta, limão siciliano

Faça o arroz da maneira tradicional e reserve. Pique os damascos em pequenos pedaços e reserve. Em uma panela, coloque uma colherinha de manteiga, a castanha de caju, o damasco e um pouco do arroz, misture tudo e voilá! Tempere os camarões, com limão, sal, pimenta. Em uma frigideira, salteie os camarões no azeite e dê uma flambada com o Whisky, por último coloque um pouquinho de saquê. Reserve. Em uma terceira panela, coloque manteiga, o caldo que o camarão soltou ao ser salteado e o brie. Tempere com noz moscada e deixe engrossar. Quando estiver pronto, jogue os camarões nesse molho e deixe dar uma fervida. Agora é montar o prato e degustar!!

Pão com Manteiga

2008-10-11T14:11:00.002-03:00

Tem coisa melhor que um pãozinho quentinho, com manteiga e uma xícara fumegante de café???

Salmão com crosta de gergelim, molho teriyaki e legumes

2008-10-09T18:45:00.007-03:00

Ahhh as sobras!!! Adoro aproveita-las!! Pois bem, ontem tinha feito o molho teriyaki que acabou sobrando na geladeira. E ao comprar o camarão, também tinha comprado um salmão que teria que ser consumido até hoje. Juntando lé com cré, resolvi o cardápio noturno: Filé de Salmão com crosta de gergelim, molho teriyaki e legumes!!!! E vamos ao que interessa:

Salmão:

Filés de Salmão

Gergelim (pode ser branco, preto, os dois)

Clara de ovo

Limão Siciliano

Sal, Pimenta do reino

Tempere os filés com sal, pimenta e limão. Em cumbucas distintas, coloque a clara e o gergelim. Passe o lado sem pele do filé na clara e depois no gergelim. Leve ao forno alto, com os gergelins para cima, por 20 minutos.

Os legumes:

Couve Flor

Brocolis

Cenoura

Repolho

Cozinhe-os no vapor. Para mim, essa é a melhor maneira de cozinha-los!!! Nesse caso, não é necessário colocar sal porque o molho teriyaki leva shoyo e pode ficar salgado demais!

O molho teriyaki:

1 xic. de molho shoyo
1 xic. de açúcar ( como eu estou em contenção de calorias, usei o adoçante em pó Tal e qual e ficou muiiiiito bom! )
1 xic. de vinho branco
Gengibre ralado
Uma pitada de sal

Leve todos os ingredientes no fogo e deixe ferver. Diminua o fogo e deixe reduzir pela metade. (+- 20 minutos)
Depois é só montar o prato: o salmão, os legumes e por cima o molho teriyaki!

"Lasanha" de Beringela

2008-10-09T17:07:00.006-03:00

Hoje, perto da hora do almoço eu não sabia ainda o que iria cozinhar. As regras eram: tem que ser rápido, light e saboroso! Investiguei a geladeira, as opções e optei por uma falsa lasanha de beringela! Para essa receita você vai precisar de:

Beringela

Carne Moída

Molho de tomate

Sal, pimenta, azeite

Queijo mussarela (eu usei o light)

Corte as beringelas em lâminas muito finas. Tempere, regue com um pouco de azeite e leve ao forno. Eu não contei o tempo!! Sorry!! A beringela ficou no forno enquanto eu preparava a carne moída, acho que uns 20 minutos. A parte, refogue cebola no azeite e coloque a carne moída para dourar, tempere a gosto e pingue um pouco de água, deixe cozinhar. Quando estiver pronta, acrescente o molho de tomate e deixe ferver. Com os ingredientes prontos é só montar a "lasanha" : uma camada de beringela, uma de carne com o molho, uma de mussarela e assim por diante. Termine com a mussarela e leve ao forno para gratinar!!!! Nham Nham!!

Camarões glaceados com fettuccini de pupunha

2008-10-08T22:17:00.004-03:00

Eu não sei se já aconteceu com vocês, mas comigo sempre acontece. Estava eu passeando pela net em busca de novas receitas! Ando meio enlouquecida com tanta gente talentosa nesse mundo!! Entro em um blog cujo o nome me chamou a atenção: Trivial (ou nem tanto). Adorei cada pedacinho dele! E fiquei louca com essa receita de fettuccini de pupunha. A receita original é do Alex Atala, mas foi no Trivial que eu a encontrei. Acontece que quando eu cheguei na parte do molho glacê desisti de tentar!! O molho demora 40 horas!!!! Além de trabalhoso, eu sinceramente não tenho cacife para essas investigações!!! Mas mesmo sabendo o quão demorado e difícil (para mim) seria essa receita ela não me saiu da cabeça!! Então resolvi fazer uma pequena adaptação. E antes de dizer o que eu fiz, peço desculpas ao Leo, a Bia e claro, ao Alex Atala!! Fiquei matutando o que casaria bem com o pupunha e o camarão, e resolvi fazer um molho teriyaki! Óbvio que a receita original deve ser MUITO melhor!! Mas....a minha combinação ficou beeeeemmmmm gostosa!!
Vou fazer o seguinte:
Para a receita do fettuccini de pupunha e os camarões você clica aqui e vai lá no Trivial dar uma espiadinha!! Aproveita para ver as delícias que eles tem por lá. E aqui em baixo, segue a receita do molho teriyaki que eu fiz:

1 xic. de molho shoyo

1 xic. de açúcar ( como eu estou em contenção de calorias, usei o adoçante em pó Tal e qual e ficou muiiiiito bom! )

1 xic. de vinho branco

Gengibre ralado

Uma pitada de sal

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo alto até que eles começem a ferver. Abaixar o fogo e deixar reduzir pela metade, ou até que ele começe a ficar um pouco mais líquido do que em ponto de mel - cerca de 20-30 min.

Depois de cozinhar o palmito, saltear os camarões, é só montar o prato e colocar o molho!!

Vale cada garfada!!!

Nhoque Tricolor

2008-10-05T17:38:00.005-03:00

Sempre adorei as massas frescas! E sempre as comprei pronta! Nunca me imaginei na cozinha tentando fazer uma massa para o almoço! Acontece, que o nhoque que eu sempre comprava no Hortifruti parou de ser vendido! Ai resolvi me aventurar e fazer um nhoque!! Busquei na internet algumas receitas e acabei optando por uma do site da revista Boa Forma, chamado Nhoque Tricolor. A receita não é dificil e sim trabalhosa. É preciso entender a diferença entre essas palavras na cozinha!! Segui passo a passo e antes de exibir o resultado, vamos ao que deu errado: a idéia do nhoque tricolor é que ele tenha três cores certo? Acontece que o meu não ficou colorido!! ;( Acho que ao invés de misturar a massa de batata com o espinafre e a cenoura, o ideal seria mesmo bate-los no liquidificador. Vai ficar para a próxima tentativa!! Quem já tentou em casa e quiser me dar um help, deixe um comentário ok?
A sorte é que mesmo sem ter ficado tricolor o nhoque ficou delicioso! Ainda bem, porque eu ia ficar muiiiiiito triste se tivesse dado errado!!!!! Ele ficou levinho, gostoso, bem gostoso! Vale a pena tentar!!!

Nhoque Tricolor (www.boaforma.com.br)
por Jurema Aprile

ingredientes

• 6 batatas grandes (600 g)

• 1 ovo

• 1 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo

• 2 pitadas de sal

• 1/2 xíc. (chá) de cenoura batida no liquidificador

• 1/2 xíc. (chá) de espinafre batido no

• Farinha de trigo para polvilhar

Coloque as batatas lavadas para cozinhar por 30 minutos ou até ficarem macias. Descasque, escorra, esprema-as em uma vasilha e, assim que esfriar, junte o ovo, 1 xícara de farinha de trigo e o sal. Misture com uma colher de pau e reserve:

nhoque branco: reserve 1/3 da massa.

nhoque laranja: misture 1/3 da massa com a cenoura e 1/4 xíc. (chá) de farinha de trigo.

nhoque verde: misture o 1/3 restante com o espinafre e 1/4 xíc. (chá) de farinha de trigo. Amasse cada um a das massas com as mãos, fazendo movimentos circulares de dentro para fora até obter uma massa homogênea. Polvilhe uma superfície lisa com a farinha, faça rolinhos de 1,5 cm de espessura com a massa. Corte em pedaços de 2 cm de comprimento e aperte cada nhoque levemente com um garfo, para formar sulcos. Pouco a pouco, vá colocando-os em água fervente, esperando que eles subam até a superfície. Retire com uma escumadeira, escorra bem. Coloque numa travessa as três cores de nhoque e cubra com molho de tomate aquecido.

Rendimento: 4 porções

Calorias por porção: 400

Molho de Tomate que eu fiz:

Refogue meia cebola picadinha no azeite até ela ficar transparente. Despeje uma lata de tomate pelati , tempere com sal, pimenta e uma colher de café de açucar para quebrar a acidez. Coloque um pouco de manjericão fresco, abaixe o fogo, tampe e deixe apurar por 20 minutos.

Bon appetit!!!

Sobremesa de morango e iogurte

2008-10-04T14:16:00.004-03:00

Sobremesa de morango e iogurte

1 caixa de morango

4 colheres de sopa de "Tal e qual" (adoçante em pó dietético)

Iogurte natural a gosto

1 colher de café de castanha de caju triturada

Coloque o morango e o adoçante em uma panela e leve ao fogo baixo entre 5 a 10 minutos. O morango vai soltar uma água e amolecer, mas não deixe ele despedaçar ok? Retire do fogo e deixe esfriar. Na hora de servir, coloque o iogurte por cima da calda de morango (eu coloquei duas colheres de sopa) e salpique a castanha de caju. Rápido, fácil, gostoso e o melhor: PODE COMER SEM CULPA!!! Nham! nham!!

Namorado crocante com molho antiboise e vagem oriental

2008-09-28T17:53:00.006-03:00

Nas minhas andanças pela net, descobri um site/blog que eu fiquei apaixonada!! Lá, encontrei muitas receitas apetitosas e decidi testar uma delas hoje. O site é o Dadivosa vale a pena entrar e ler tuuuuuuuudo!!!!! Essa receita do namorado é do Menu Confiança ( http://globosat.globo.com/gnt/programas/servico.asp),do Claude Troisgrois, mas eu a encontrei primeiramente no Dadivosa. Fiz algumas pequenas modificações por não ter todos os ingredientes em casa e sinceramente ficou muiiiiiito bom!! Comentário do maridão: "O melhor almoço/jantar de domingo dos últimos 15 anos!! Antes disso eu não me lembro...então façam as contas!!"

Namorado crocante com molho antiboise e vagem oriental
para 4 pessoas

NAMORADO

Ingredientes:

4 filés de namorado de 180 gramas (eu usei filé de tilápia)

2 colheres de farinha de trigo

2 ovos

6 fatias de pão de forma branco cortado em cubinhos

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Tempere o peixe com sal e pimenta. Em seguida empane-o com farinha, ovos e os cubos de pão de forma. Deixe o peixe grelhar no azeite até que o lado empanado fique tostado. Vire e finalize o cozimento.

MOLHO

Ingredientes:

8 tomates

1 colher de cebola picada

1 dente de alho picado

125 ml de vinagre de vinho tinto

60 ml de molho de soja

150 ml de azeite extra virgem

Coentro em grão

Pimenta malagueta ou Mole Mexicano a gosto (não usei)

Urucum ( não usei)

Salsa picada

Sal a gosto

Modo de preparo:

Retire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em cubos. Numa panela com azeite, refogue a cebola, o alho e os tomates. Com a panela tampada, cozinhe tudo durante 20 minutos no fogo baixo. Depois junte os outros ingredientes e mexa.

VAGEM ORIENTAL

Ingredientes:

400 gramas de vagem ( Fiz a vagem cozida no vapor e não frita)

Sal Pimenta

Modo de preparo:

Numa panela com óleo, frite as vagens. Seque-as na sequência e tempere com sal e pimenta a gosto.

Toque Final: Disponha as vagens no centro do prato. Regue com o molho e por fim coloque o peixe crocante por cima

Cheesecake de Cereja

2008-09-27T21:05:00.003-03:00

Mari e Renato nos convidaram para jantar hoje. Amo estar na companhia desse casal que eu gosto tanto!! E para não chegar de mãos abanando, combinei de levar a sobremesa. Tanto a Mari, quanto meu marido amam cheesecake, então resolvi fazer um para adoçar o nosso fim de noite! Essa receita foi retirada do livro "Nigela Express", página 85. É diferente das receitas de cheesecakes já postadas nesse blog.

125g de bsicoito maizena (eu usei cookies de chocolate)

75 g de manteiga amolecida

300g de cream cheese

60g de açúcar

1 colher chá de essência de baunilha

1/2 colher de chá de suco de limão

250 ml de creme de leite fresco

1 vidro (284g) de geléia de cereja -acho geléia demais!!eu coloco beeemmm menos-

Bata os biscoitos no processador até que esfarelem. Junte a manteiga e bata de novo até que virem uma massa compacta. Pressione essa mistura no fundo de uma forma redonda com fundo removível de 20 cm de diâmetro. Pressione bem os lados para que eles fiquem um pouco mais altos do que o fundo. Bata juntos o cream cheese, o açúcar, a essência de baunilha e o limão, até a mistura ficar cremosa. Bata o creme de leite e junte-o à mistura de cream cheese. Espalhe a cobertura da cheesecake sobre a base de biscoitos e alise com uma espátula. Deixe na geladeira por 3 horas ou de um dia para o outro. Na hora de servir, desenforme a cheesecake e espalhe por cima a geléia de cereja. Rende 6 a 8 porções.

Ps: Eu decorei com morangos frescos intercalados com doce de jabuticaba!

Tortinha de Palmito

2008-09-26T20:58:00.004-03:00

Ingredientes
Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de manteiga

Sal a gosto

1 xícara (chá) de água com gás

Recheio:

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 cebola pequena

2 e 1/2 xícaras (chá) de palmito em cubinhos

1 tomate maduro picado

1 colher (sopa) de amido de milho

2 e 1/3 xícaras (chá) de leite'

Sal e Pimenta-do-reino ( eu coloquei também: salsinha e noz moscada ralada na hora)
Modo de Preparo

Faça um buraco na farinha, adicione uma pitada de sal e coloque a manteiga em ponto de pomada. Trabalhe com a ponta dos dedos. Misture a água aos poucos, até dar consistência. Envolva a massa em filme plástico e guarde na geladeira por 30 minutos. Aqueça a manteiga e refogue a cebola. Acrescente o tomate e o palmito. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte o amido de milho ao leite e em seguida, misture-o ao refogado e cozinhe por 10 minutos em fogo brando ou até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Abra a massa e coloque o recheio. Leve ao forno por 20 minutos a 220º C.

Receita:livro Receitas de Princesa, Autor: Allan Espejo

Essa receita rendeu 6 tortinhas iguais as da foto!!

Eu servi com filé e legumes cozidos no vapor.

Meu marido disse: "Virou uma grande aventura jantar aqui em casa!!"

Fiz essa tortinha de novo e acrescentei ao recheio camarão!! Ficou bem gostoso!! Para acrescenta-los segui a receita tim tim por tim tim, salteiei os camarões a parte e quando o molho do recheio estava borbulhando joguei os camarões e deixei ferver por 1 minuto!! Hummmmmmm!

Filé com molho de mostarda e maçã

2008-09-24T12:42:00.003-03:00

Molho de mostarda e maçã

Maçã

Cebola

Iogurte natural

Mostarda

Sal a gosto

Salsinha (opcional)

Descasque as maçãs e corte em pedaços bem pequenos. Reserve em uma tigela com água e umas gotinhas de limão. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e a cebola picada, refogue e acrescente os pedaços de maçã. Deixe refogar um pouco, acrescente o iogurte e a mostarda. Tempere e sirva com carne, frango ou peixe.

Ps: Na foto, temos também a caponata de legumes (receita abaixo) e arroz integral.

Você pode substituir o iogurte pelo creme de leite fresco. Fica bem gostoso!!

Caponata de Legumes

2008-09-24T12:39:00.003-03:00

Caponata de Legumes

Berinjela

Abobrinha

Tomate

Cebola

Sal grosso

Alecrim (fresco)

Azeite

Corte os legumes em rodela e os intercale em pé em um pirex: berinjela, abobrinha, tomate e cebola. Repita até encher o pirex. Regue com bastante azeite, polvilhe o sal grosso e o alecrim e leve ao forno por 30 ou 40 minutos.

Linguine com limão, alho e cogumelos

2008-09-21T15:24:00.005-03:00

Essa é a primeira receita do livro que a Bela me deu que nós testamos aqui em casa. Digo "nós", porque quem foi para a cozinha hoje foi o Du. Ele ficou com invejinha do meu sogro ter postado suas receitas aqui e quis mostrar que : tal pai, tal filho!!! BRINCADEIRINHA!! Ele apenas me deu um descanso merecido das panelas!!! Abaixo segue a receita...deliciosa!! Vale a pena experimentar! Para acompanhar escolhemos um Bordeaux!!!

Linguine com limão, alho e cogumelos ( Nigella)

Rende de 4 a 6 porções

225 g de cogumelos de Paris frescos

80 ml de azeite de olive extra virgem

1/2 colher de chá de sal comum

1 dente de alho pequeno amassado

suco e casca ralada de um limão siciliano

1 colher de chá de folhinhas frescas de tomilho

500g de linguine

1 punhado de salsinha fresca picada 2 a 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado ou a gosto

pimenta do reino moída na hora

Corte os cogumelos em fatias finas e ponha numa vasilha grande com o azeite, o sal, o alho, o suco e a casca do limão e as folhas maravilhosamente perfumadas do tomilho.

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, mas deixe sobrar um pouco da água do cozimento com o macarrão. Rapidamente, ponha o linguine na vasilha com a mistura de cogumelos. Mexa tudo muito bem. Junte a salsinha, o queijo ralado e a pimenta do reino a gosto. Mexa bem outra vez e coma com o coração cheio de alegria.

Ps: Receita retirada do livro:

Nigella Express- Receitas rápidas e saborosas.

pg 277

Antes de servir, resolvi meter a minha colher na cozinha: salteiei o macarrão e os cogumelos por 1 minuto em uma frigideira. Isso fez com que o molho de limão ficasse um pouco mais encorpado.

"Torre de Pizza" por Flávia Peroba (Receitas Testadas/ Flickr)

2008-09-21T15:07:00.005-03:00

Para quem tem marido chocólatra, esse doce da Flávia é rápido, prático e delicioso!! Du aprovou!! Comeu tuuuudo sozinho!!!

Torre de Pizza

•1 ½ xícaras de cream cheese

•1 xícara de creme de leite fresco

•180g de chocolate branco derretido

•Morango à vontade

•1 pacote de cookies esmigalhados

Bata o cream cheese com o creme de leite para que fiquem homogeneos(rapidamente, não deixe passar de 15 segundo) e despeje o chocolate e bata na velocidade mínima (ou simplesmente envolva para que fique um creme homogeneo)Em um taça (vinho ou martini) coloque uma camada de morango, uma do creme com chocolate e uma de cookies, e siga assim até que termine em creme fazendo uma pequena camada final de morango decorativa.

Ps: Para quem quer ver a receita na página da Flávia, segue o link:

http://www.flickr.com/photos/flavia_na_cozinha/2729926496/

Pudim de Cogumelos

2008-09-20T21:52:00.006-03:00

Pudim de Cogumelos (Regina)

10 fatias de pão Integral cortado em cubos

1 l de leite gelado

1 colher de sopa de manteiga

2 dentes de alho picado

3 colheres de sopa de sálvia (não coloquei pq eu não tinha, coloquei salsinha!)

200 g de cogumelo Paris

150g de Shitake picados

Sal e pimenta do reino

2 ovos

2 claras

Em uma tigela, coloque o pão e 200 ml de leite. Deixe na geladeira enquanto prepara os cogumelos. Em uma frigideira, coloque manteiga, alho, sálvia e os cogumelos e cozinhe até que sequem e comecem a dourar. Tempere com sal e pimenta. Retire o pão da geladeira e divida a metade dele em 6 forminhas. Por cima de cada coloque metade dos cogumelos, coloque o resto do pão e por cima o restante dos cogumelos. Em uma vasilha, misture o restante do leite, os ovos e as claras. Regue as formas com a mistura e pré aqueça o forno em 180 graus. Deixe assar por 35 minutos até que o pudim esteja firme e dourado.

Ps; Eu fiz um salmão ao molho de laranja, legumes cozidos no vapor e o pudim para acompanhar!! Ficou bem bom!! Eu recomendo! Você também pode servi-lo como entrada acompanhando uma salada!!

Almoço de Sábado!

2008-09-20T17:37:00.002-03:00