Salmão assado com "macarrão" de legumes

O salmão você tempera com limão siciliano, laranja, pimenta branca, gengibre, sal rosa. Leve ao forno por 20 minutos. Dez tampado com papel alumínio, dez sem nada. O macarrão de legumes você corta os legumes em tiras bem finas. Eu usei cenoura, palmito pupunha e abobrinha. Coloque uma água pra ferver: deixe a abobrinha por 30 segundos e em seguida coloque numa vasilha com água gelada para parar o cozimento, faça o mesmo com a cenoura e o palmito. A cenoura deve ficar por dois minutos na água fervente. Depois, refogue alho no azeite e acrescente um pouco de molho de tomate, tempere a gosto e coloque os legumes. Voilà!