Souflê de Chocolate

Fim de semana sem doce, sem chocolate em casa com marido chocólatra é uma tortura. Para satisfazer os desejos do digníssimo fui pra cozinha fazer esse mimo. Essa receita é rápida e nada trabalhosa. Vai por mim.

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 xícara de açúcar
1/2 colher de chá de canela em pó
6 e 1/2  colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 xícara de leite
04 colheres de manteiga derretida
01 xícara de nozes picadas ( eu fui de amêndoas)
3/4 de xícara de açúcar mascavo
1 e 3/4 de xícara de água bem quente

Modo de fazer:

Derreta a manteiga e reserve. Em uma vasilha misture a farinha de trigo, o fermento, 3/4 de xícara de açúcar, a canela e 2 e 1/2 colheres de sopa do chocolate em pó. Acrescente o leite e depois a manteiga derretida, o  e as nozes.  A massa vai ficar dura. Espalhe em um pirex sem untar. Pegue o restante do chocolate, do açúcar e o açúcar mascavo e polvilhe sobre a massa. Por cima despeje a água quente e leve ao forno para assar por uns 40 minutos ou até que esteja firme ou borbulhando. Sirva imediatamente.

Medalhão de filé ao molho de cogumelos.

O medalhão de filé mingnon não tem segredo né? É só temperar a carne a gosto, deixar a frigideira ficar beeeemmmm quente e selar o filé com um tiquim de azeite. Nham! Para o molho de cogumelo você vai precisar de : cogumelos de sua preferência (eu fui de Paris. Era o que tinha na geladeira), creme de leite freso (achei um light da Campo Lindo incrivelmente gostoso e nada calórico. YES!), cebola, azeite, sal e manteiga. Em um frigideira doure um pouco de cebola no azeite. Em seguida, coloque os cogumelos fatiados e refogue. Acrescente a manteiga e deixe cozinhar um pouco. Tempere e acrescente um pouco do creme de leite fresco. Deixe dar uma fervida e voilá! Para acompanhar fiz o Rosti de Aipim e Pecorino e uma salada verde. A receita do Rosti já está por aqui ó: 

http://emprestameteupaladar.blogspot.com.br/2008/11/fil-ao-gorgonzola-e-rosti-de-aipim-com.

Sabe quando a gente acerta na combinação? Pois é! Ponto pra mim! ;-)