Salmão assado com "macarrão" de legumes

O salmão você tempera com limão siciliano, laranja, pimenta branca, gengibre, sal rosa. Leve ao forno por 20 minutos. Dez tampado com papel alumínio, dez sem nada. O macarrão de legumes você corta os legumes em tiras bem finas. Eu usei cenoura, palmito pupunha e abobrinha. Coloque uma água pra ferver: deixe a abobrinha por 30 segundos e em seguida coloque numa vasilha com água gelada para parar o cozimento, faça o mesmo com a cenoura e o palmito. A cenoura deve ficar por dois minutos na água fervente. Depois, refogue alho no azeite e acrescente um pouco de molho de tomate, tempere a gosto e coloque os legumes. Voilà!

Salmão assado, nirá e arroz negro

Adoro essa combinação e sempre que o Nirá dá seu ar da graça no mercado, faço esse prato. 

O salmão eu temperei com suco de limão siciliano, raspas da casca, gengibre ralado, pimenta branca e sal rosa. Levei ao forno tampado com papel alumínio por dez minutos, depois mais dez minutos sem o papel.

O arroz fiz igual se faz p arroz normal, só usei mais meia xícara de água. E o Nirá, cortei em pedaços e  passei no azeite. Pra acompanhar um tiquim de raiz forte. Nham!