Brownie

Quando eu ainda estava grávida, olhei várias lembrancinhas prontas, inclusive os bem nascidos. Achei tudo muito igual e industrializado. Me deu vontade de fazer as do Pedro. Sentei no computador e fiz os cartõezinhos, depois comprei as fitas azuis e os saquinhos. Faltava o essencial: o que colocar dentro da embalagem? Com neném em casa, eu precisava de uma receita prática e saborosa. Alguma coisa que desse para fazer entre uma mamada e outra. Comecei a procurar nos meus cadernos de receita e achei essa receita de brownie. Acredite ou não, eu nunca tinha feito brownie na vida! Sempre achei misterioso o ponto certo do brownie. Mesmo assim,resolvi tentar, pois a receita me pareceu ser o que eu estava procurando. E não é que eu estava certa? Gente, além de rápida, é d e l i c i o s a!!!!

Vamos ao que interessa:

02 xícaras de açúcar

4 ovos

01 xícara de farinha de trigo

02 xícaras de chocolate em pó

05 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

01 colher de chá de essência de amêndoa (pode ser de baunilha também)

01 barra de chocolate meio amargo ou ao leite ( eu vou sempre de amargo)

1/2 xícara de amêndoas, nozes ou macadamia. ( se quiser fazer sem, tudo bem.)

Bata o açúcar e os ovos. Acrescente a manteiga e misture bem. Acrescente os demais ingredientes, sempre misturando a massa. Por último, pique o chocolate em pequenos pedaços e despeje na massa. Em uma assadeira, retangular média, untada e enfarinhada, despeje a massa e leve ao forno pré aquecido por 40 minutos. Aqui em casa, foram exatos 40 minutos em uma temperatura de 200 graus. Mas cada forno é um forno né?

Quando formar uma casquinha por cima e o palito sair meio úmido tá na hora de tirar do forno e saborear!

Abaixo as lembrancinhas do Pedro:

Salada de Salmão (Gula Gula)

Quem me conhece sabe que o Gula Gula é um dos meus restaurantes prediletos. Adoro sua comidinha despretenciosa, suas saladas e a torta de limão!! Afe!

Gosto também do ambiente e principalmente da maneira que sou atendida!! Gosto tanto que comprei o livro de receitas de lá e vire e mexe faço uma receitinha aqui em casa.

Nesse fim de semana fiz no almoço um salmão grelhado. E acabou sobrando um tiquinho. Para não desperdiçar fiz essa saladinha do Gula Gula. Na receita original, o salmão é cru e defumado, eu acabei usando o salmão fresco e cozido...Ficou tão bom quanto a original, vai por mim.

MOLHO

250 ml de suco de laranja

5 ml de azeite

250g de cream cheese

1 pitada de pimenta do reino

5 folhas de hortelã

Bata no liquidificador o suco de laranja, o azeite com o cream cheese, a pimenta e a hortelã por 2 minutos. Reserve na geladeira

SALADA

5 talos de cebolinha

400g de alface americana ( 1 pé)

200g de salmão defumado.

Pique as cebolinhas em fatias transversais na diagonal; corte a alface grosseiramente e fatie o salmão em tiras de 4 cm de comprimento e 1 cm de largura. Arrume a alface no centro do prato e por cima coloque o salmão. Regue com o molho e salpique com a cebolinha.