Salmão assado com "macarrão" de legumes

O salmão você tempera com limão siciliano, laranja, pimenta branca, gengibre, sal rosa. Leve ao forno por 20 minutos. Dez tampado com papel alumínio, dez sem nada. O macarrão de legumes você corta os legumes em tiras bem finas. Eu usei cenoura, palmito pupunha e abobrinha. Coloque uma água pra ferver: deixe a abobrinha por 30 segundos e em seguida coloque numa vasilha com água gelada para parar o cozimento, faça o mesmo com a cenoura e o palmito. A cenoura deve ficar por dois minutos na água fervente. Depois, refogue alho no azeite e acrescente um pouco de molho de tomate, tempere a gosto e coloque os legumes. Voilà!

Salmão assado, nirá e arroz negro

Adoro essa combinação e sempre que o Nirá dá seu ar da graça no mercado, faço esse prato. 

O salmão eu temperei com suco de limão siciliano, raspas da casca, gengibre ralado, pimenta branca e sal rosa. Levei ao forno tampado com papel alumínio por dez minutos, depois mais dez minutos sem o papel.

O arroz fiz igual se faz p arroz normal, só usei mais meia xícara de água. E o Nirá, cortei em pedaços e  passei no azeite. Pra acompanhar um tiquim de raiz forte. Nham! 

Medalhão de filé, salada italiana e shitake

Pra não sair da linha, o almoço de hoje foi light. O medalhão de filé grelhado no azeite, para a salada italiana usei palmito, tomate cereja, azeitona portuguesa, manjericão e azeite e o shitake foi feito com azeite, salsinha e cebolinha. Nham! 

"Bruscheta"

Amo bruschetas, mas nessa vida sem glúten, inventar variações sobre o tema é o que me resta! 

Na foto, uma fatia de pão sem glúten tostado na tostadeira sem nenhum óleo, cotage, tomate cereja, spray de azeite e manjericão e shitake. Nham! 

Macarrão de abobrinha e camarão

"Macarrão" de abobrinha com camarão e molho de tomate.

Com um cortador, corte a abobrinha em forma de macarrão. Coloque em água fervente por um minuto. Escorra e coloque a abobrinha em uma vasilha com água e gelo para parar o cozimento. Em uma frigideira, coloque azeite, alho, cebola, salteie os camarões, acrescente a abobrinha e o molho de tomate.  Voilá! 😋😋😋😋😋

Sobremesa vapt vupt

Marido queria uma sobremesa, tínhamos acabado de almoçar e não tinha nada pronto. Peguei uma rosquinha de côco ( da minha dieta), uma bola de sorvete de chocolate e fiz um sanduíche, coloquei umas uvas italias, uma calda de chocolate feita com ovomaltine e leite, e por cima um triângulo de chocolate 80%. Não provei, mas o digníssimo suspirava a cada colherada. 😋

De hoje.

Lanchinho delicia : pão sem glúten com cotage, tomate cereja e manjericão. ( tostei o pão na tostadeira sem nada mesmo. Fica mais gostoso) 

Shitake refogado com salsinha e cebolinha e uma colher de sobremesa de shoyo light. Delicia! Nham!