Comida mexicana.

 Tortilhas e tacos comprados prontos! Quem souber como fazer em casa, pode me mandar a receita! ;-)

Os acompanhamentos para montar os tacos e comer com as tortilhas! Teve bão viu?


Somos fãs da culinária mexicana aqui em casa e ontem resolvi fazer um jantar típico. As tortilhas e os tacos comprei pronto no mercado, por pura incompetência e preguiça! há! Mas o resto foi feito por aqui e ficou beeeeemmmmm  gostoso! Tanto que vamos repetir a dose hoje de noite com as sobras! hehehehe

Guacamole rápido:
Pique o abacate e adicione o Gary's Salsa (molho pronto), sal a gosto e limão.

Chedar:
Comprei o chedar sanduhe da polenquinho e dei uma derretida no forno. Nham nham.

Sour cream:
250 ml de creme de leite fresco
1 colher ou mais de limão. Bata na batedeira até ficar no ponto de suspiro. Se quiser, misture cebola picadinha ao servir.

Carne moída:
Refoguei com cebola e alho, um poquinho de tomate pelatti e tabasco jamelano.

Molho tomate picante:
Refogue cebola,alho e pimentão. Despeje uma lata de pellati, tempere com sal, açucar , tabasco e chilli.

 salada e Tomate:
Tomatinhos picados temperados com sal, azeite e manjericão.
Alface americana.

Tudo em potinhos separados em cima da mesa.
Cada um monta o seu e esolhe o que vai colocar!

Bacalhau à Gomes de Sá

E o almoço de Páscoa....só agora vem parar aqui!!
Tempo, tempo, tempo!!! Faça as pazes comigo!
Enfim, vamos lá:

600g de Bacalhau desfiado e dessalgado
500g de batatas

1 1/2 xíc. (chá) de azeite extra-virgem

1 dente de alho

2 cebolas

2 ovos cozidos

azeitonas pretas portuguesas

salsa

1 litro de leite

sal e pimenta a gosto

Cozinhe o bacalhau em fogo baixo por 5 minutos, sem deixar ferver. DEsligue, tampe a panela e reserve po meia hora. Escorra as lascas e coloque-as em um recipiente fundo. Despeje o leite bem quente bem quente e deixe de molho por 2 horas. Corte as cebolas  e o alho e doure no azeite. Junte as batatas,  já cozidas  e descascadas em rodelas e refogue. Junte o bacalhau. Mexa tudo ligeiramente e tempere com sal e pimenta. Coloque em um pirex e leve ao forno alto por 15 a 20 minutos. Assim que sair do forno, enfeite com as azeitonas e o ovo coizdo e sirva a seguir com arroz branco.

Rolê de frango recheado

Logo eu que odeio receitas de olho, vou postar uma aqui!! Desculpem!!
Mas é fácil de entender, eu prometo.
Esse rolê de frango fica delicioso e é um prato relativamente simples de fazer.
Você vai precisar de:

bifes de peito de frango
presunto e mussarela
Farinha de trigo
Leite
Manteiga
Catupiry

Se for usar os bifes de peito de frango de bandeja, corte-os ao meio e parta-os em dois bifes. Eles normalmente são muito altos para essa receita. Feito isso, bata um pouco os bifes para afiná-los e tempere a gosto. Em seguida coloque uma fatia de presunto e uma de mussarela. Enrole o bife fazendo um mini rocambole. Enrole o rolinho de frango no papel aluminio apretando bem. Repita esse procedimento com todos os outros filés. Ao terminar, coloque -os em um pirex e leve ao forno baixo por meia hora. Eles não podem cozinhar demais, pois seca o peito e a carne fica dura. Ao retirar do forno, abra cada rolinho e corte-os em pequenos anéis. Em uma panela, coloque um pouco de manteiga e doure os anéis de frango. Retire-os e reserve. Na mesma panela, faça um molho branco com manteiga, farinha de trigo e leite. Tempere com noz moscada e aos pucos vá colocando o catupiry. Depois que o molho estiver pronto, coloque os anéis em um pirex, cubra om o molho e leve ao forno para gratinar. É de comer rezando! Para acompanhar sirva com arroz brano e batata palha.
Você pode rechear o frango com o que quiser: brie e damasco, nozes, ricota e espinafre, etc e tal.

Pão árabe

Essa receita é da Faby do Rainhas do Lar. E como tudo que vem de lá, é deliciosa, rápida e muda mesmo o sabor do pão árabe!!
Eu não me lembro se a Faby usou apenas o alerim ou se colocou alguma erva diferente...
Vamos ao que interessa:

Corte os pães árabes em tiras e disponha-os em um tabuleiro. Regue com azeite, salpique sal grosso e alecrim. Leve ao forno até eles ficarem levemente dourados. Os bichinhos ficam crocantes e saborosos demais!! Vale a pena!!!