A receita original é do Vigilantes do Peso, mas acabei fazendo adaptações para usar o que eu tinha em casa e vou escrever como eu fiz, ok? Achei bem gostosa.
1 xicara de cebola finamente fatiada
1 xicara de abobrinha
1 tomate picado
Manjericão
4 fatias de mussarela
3/4 de xicara de leite desnatado
4 ovos
3/4 de xícara de Cogumelos frescos
1 dente de alho amassado
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e refogue alho, cebola, tomate, abobrinha e cogumelos. Coloque uma colher de sopa de água e deixe cozinhar por 2 minutos tampado. Coloque o manjericão. Depois de pronto o refogado, transfira-o para um pirex untado com pouco azeite. Reserve. À parte, bata ligeiramente os ovos, misture o leite e depois despeje em cima do refogado. Por cima, pique e coloque as fatias de mussarela. Leve ao forno, pré aquecido a 180 graus, entre 15 a 20 minutos. Sirva com salada verde.
2 comentários:
Beta, ficou delicioso demais!
Hoje o brócolis vai substituir a abobrinha... depois conto como ficou!
Bom apetite!
Ebaaaaaaaa!!!!!!!!!
Que bom, Dea!!
Brócolis,abobrinha, tudo ai bem! ;-)
beijos
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