Torta de Queijo

Massa:

02 xícaras de farinha de trigo

1 tablete de margarina para cozinhar

1 pitada de sal

1 gema

Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogenea. Unte uma forma de fundo removível e abra a massa. Reserve.

Recheio:

400g de mussarela fatiada

2 copos de iogurte natural

Noz Moscada

Tomate cereja picadinho

Manjericão fresco picadinho

4 gemas

4 claras em neve

Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes. Deixe para acrescentar a clara em neve por útimo, misturando-a delicadamente. Despeje o recheio na massa e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Aqui em casa ela acompanhou uma deliciosa salada verde!! Hummmmm.....

Bolo de Morango

Minha irmã é craque em bolos e doces e hoje me mandou por email a foto e a receita desse bolo que ela fez!!! Tô aguando até agora !!!! Quase que eu abocanhei a foto!!!! Irmazinha, ficou demais hein???? Não rola um pedacinho via sedex não????

Bolo de morango
1 embalagem de bolo pronto sabor baunilha
2 tabletes de chocolate, sendo um ao leite e outro meio amargo
2 caixinhas de leite condensado(250 gr cada: não precisa usar tudo, use o tanto que der pra rechear)
morangos para rechear e decorar
creme de leite de caixinha
Modo de fazer:
Faça o bolo seguindo as instruções da embalagem. Enquanto o bolo estiver assando, faça com as duas latas de leite condensado um brigadeiro branco. Não utilizei nem gema nem margarina pra fazer o brigadeiro, só deixei o leite condensado reduzir. Derreta os chocolates no microondas aos poucos pra não queimar. Misture o creme de leite ao chocolate e reserve(será a cobertura do bolo). Depois que o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie com o brigadeiro branco. Coloque os morangos por cima do recheio e cubra com a outra metade do bolo. Por cima coloque o ganache de chocolate e decore com morangos.

Sopa de Abobora e Batata Doce - Nigella

Tempinho frio, uma abobora na geladeira, o livro Nigella Express nas mãos. Uma folheada aqui, outra ali, encontrei essa receita!! Como não tinha todos os ingredientes acabei adaptando à realidade da minha geladeira e da minha dispensa! Mas vou postar aqui a receita na integra ok???

350 g de abobora e batata doce em cubinhos (eu não tinha a batata doce!!)
750 ml de caldo de frango ou de legumes
1/4 de colher de chá canela em pó (não usei)
1/4 de colher de chá de noz moscada
Pimenta do reino a gosto
4 colheres de chá de creme de leite

Leve ao fogo uma panela com os legumes, o caldo,a canela e a noz moscada. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que os legumes estejam macios. Junte a pimenta do reino a gosto. Bata a sopa no liquidificador. Divida a sopa entre duas tigelas de servir e decore cada uma com duas colheres de chá de creme de leite cada.
Rende duas porções.

Vocês devem estar se perguntando: Ué cadê a foto??? A foto eu vou ficar devendo!! Vocês vão ter que confiar em mim e acreditar que essa sopa vale a pena!!!!!! Depois de servir o prato e decora-lo lindamente com um caracol de creme, descobri que eu consegui deixar as duas máquinas sem bateria!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Mas quando tiver repeteco dessa sopa aqui eu tiro foto e edito esse post ok???? Ou então, alguém pode fazer a sopa, fotografar e me enviar a foto!!! Que tal??

Lasanha de camarão, mussarela de búfala e manjericão

Dessa vez os méritos não são meus! Quem inventou e cozinhou essa delicia foi o maridão. Eu só entrei na estória com o apetite!! Segue a receita:

Meio pacote de massa de lasanha pronta.

Mussarela de búfala

Manjericão fresco

Duas latas deTomate Pelatti

Camarão

Alho, azeite, sal, pimenta do reino, limão,cebola.

Faça um molho de tomate bem gostoso com a lata de pelatti. Em uma frigideira refogue os camarões no alho com sal e limão. Incorpore o camarão ao molho e deixe ferver por um minuto.

Agora é só montar a lasanha em um pirex: molho, massa, mussarela e manjericão, molho, massa mussarela e manjericão etc etc etc. Por cima polvilhe queijo ralado. Cubra a lasanha com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel e deixe gratinar por mais 10 minutos.

Bolo de Maçã ( Regina)

Picar 4 maças em forma de cubinhos com suco de 1 limão ( reservar )

Bater 3 ovos inteiros com 1/2 xícara de óleo, adicionando uma colherinha de café de canela e baunilha.

Bater bem.

Adicionar 2 xícaras de chá de açúcar, 2 xicaras de chá de farinha de trigo e 1 colher de sopa de pó Royal.

Colocar as maçãs e misturar levemente.

Untar uma forma e colocar a massa.

Misturar ½ xícara de chá de nozes picadas e 1 xicara de coco ralado, colocando
a metade dessa mistura por cima da massa na forma, misturando-a levemente com um garfo.

O restante, colocar por cima como cobertura.

Assar.

Pronto, uma delícia. É ótimo para servir quente com sorvete de baunilha.

Souflê de Cenoura da Carla

Carla é quem cozinha para os meus afilhados. Ela é o braço direito da minha cumadre e eu fã incondicional de tudo que sai da cozinha que ela comanda!!!! Quando eu vou almoçar por lá, repito umas três vezes sem a menor culpa!! É que ,de propósito, Carla faz só o que eu gosto e de um jeitinho que só ela sabe!!! O Bê é doido por esse souflê e não dá para discordar do paladar desse pequeno! É realmente uma delícia!!! Além de ser fácil e rápido: perfeito para a correria do dia a dia!

Segue a receita da Carlota:

3 ou 4 cenouras

1 colher de sopa de manteiga

1/2 xicara de leite

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 pacote de queijo parmesão ralado

1 ovo inteiro

Cozinhe as cenouras em água e sal. Depois bata-as no liquidificador com os demais ingredientes. Unte um pirex, despeje a mistura e leve ao forno por 20 ou 30 minutos!

Voilá!!!!

"Pizza" de RAP

Como eu mencionei no post anterior, esse pão Rap é mil e uma utilidades!!

Nesse fim de domingo ele serviu de massa de pizza!!! E ficou delicioso!! Ele não fica tão crocante quanto o pão sirio, mas fica bem gostoso, é fininho e o melhor, fica pronto em 5 minutos!!

Aqui em casa fizemos : de cogumelo, de presunto de parma e de margerita!! Nham Nham!!

Ps: O manjericão foi colhido da minha hortinha..fresquinho, fresquinho!!!