Caponata de Legumes
Berinjela
Abobrinha
Tomate
Cebola
Sal grosso
Alecrim (fresco)
Azeite
Corte os legumes em rodela e os intercale em pé em um pirex: berinjela, abobrinha, tomate e cebola. Repita até encher o pirex. Regue com bastante azeite, polvilhe o sal grosso e o alecrim e leve ao forno por 30 ou 40 minutos.
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