Tomate Gratinado com Ricota
Para duas pessoas:
2 tomates
Ricota
cebola, sal, azeite, manjericão
queijo parmesão ralado
broto de trevo ( opcional)
Corte uma tampa nos tomates e retire as sementes, deixando-o oco. Corte um pouquinho do fundo, para que o tomate pare em pé, mas sem abri-lo ok? Reserve. Amasse a ricota com um garfo, temepre a gosto. Em uma frigideira, coloque o azeite, refogue a cebola e coloque a ricota, o requeijão e o manjericão, regue com um pouco mais de azeite, misture fazendo uma pasta e desligue o fogo. Recheie os tomates com essa pasta, salpique queijo ralado por cima e leve ao forno por 20 minutos!! Quando for montar o prato, coloque o broto de trevo por baixo, fazendo um ninho e por cima coloque o tomate. Bon Apetit!!
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