Pela manhã retirei uns peitos de frango do freezer e no caminho para o trabalho fui pensando em como poderia faze-lo no almoço. Lembrei que tinha damasco seco, castanha triturada e iogurte. Achei que essa combinação daria certo e resolvi tentar!! Pronto! Cardápio resolvido!!
Peito de frango cortado em cubinhos
Sal, pimenta e azeite e cebola picadinha
Damasco seco
1 copo de iogurte natural
Castanhas trituradas.
Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça o azeite e doure a cebola, acrescente o frango e deixe-o cozinhar e dourar. Retire o frango da panela e reserve. Na mesma panela, coloque mais um pouco de azeite, cebola e deixe dourar, acrescente os damascos picadinhos e a castanha triturada mexa bem, espere um minuto e acrescente o iogurte. Dê uma boa misturada e volte com os pedaços de frango, deixe dar um fervida e enjoy!!! Para acompanhar: arroz e legumes cozidos no vapor.
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